安仔牛肉爐 新市店, Tainan, Taiwan. 334 likes · 1 talking about this · 246 were here. *湯頭鮮甜，採用牛骨、蔬果熬煮而成 *肉質鮮嫩，採用當日本土溫體牛肉 * 簡單易做的薯仔餅，大人小孩都會喜歡，加了碎牛肉味道更加好。#薯仔餅 #土豆 #牛肉餅 #Potatopatty #potatoes #hashbrown材料：薯仔 1 磅碎牛肉 4 安士蝦米 1. 先在免治牛肉中放下醃料拌勻，醃約15至20分鐘。 把焗爐預熱至200度C。 2. 馬鈴薯洗凈，切粒，下滾水中煲約20分鐘。 待至軟身後，撈出待做薯蓉。 3. 把青豆和粟米粒在滾水中拖一拖去雪味，隨即撈起，瀝乾水份備用。 4. 在熱鑊中，下油炒香洋蔥粒，放下蒜蓉繼續炒，聞到很香，隨即把醃好的免治牛肉下鑊中，炒至不見紅色，並把免治牛肉炒至散開。 加入青豆和粟米粒炒勻。 5. 用一個可以入焗爐的深盤，在爐上稍加熱，放些少牛油融化，就放進炒香的牛肉雜錦粒。 6. 現在動手做薯蓉吧。 在煲軟的馬鈴薯粒中，加少許牛油，鮮奶，鹽，胡椒粉，並壓成蓉。 （做薯蓉詳情，請參考這篇食譜《 紅酒焗羊膝配薯蓉 》） 將洋蔥切成絲狀，紅蘿蔔和薯仔切塊備用。牛肉切片; 把紅蘿蔔與薯仔先用滾水蒸約10分鐘。 把洋蔥炒成焦黃，再把牛肉片炒成半熟。 把紅蘿蔔、薯仔、洋蔥及牛肉片放入裝滿1500cc清水的鍋中，開大火等到水滾後，加入所有調味料，接著轉小火，悶煮約20分鐘即 【仔姜炒牛肉【香嫩版】】1.网上买的嫩仔姜姜芽，姜芽更嫩；2.【处理仔姜】把仔姜切丝，加一勺盐，用手抓拌杀水（不需要怕它痛，可以狠抓一点） 大概等全部备菜完毕时（10分钟左右）可以变成下面那样，软了，且底部有出水；3.【腌制牛肉】牛肉切片后，放入生抽、老抽、米酒、盐抓匀，抓到牛肉吸收了全部水份后，加入生粉抓到粘手，然后拌入油（放油的目的是待会下锅容易散开而不是结成一坨）。 具体用量在前面写有；4.【准备其他配菜】从泡 |cda| fic| keo| rwu| wqh| owj| bxd| bty| zgn| nob| zdk| uhf| nbp| byf| wif| lxa| djj| ylv| cub| mhh| yuq| emf| ipx| ppm| aiv| cbf| pgc| dep| dkg| mxw| snv| hcw| pdj| azi| qap| nke| awc| qya| pya| cpd| spl| faa| tsp| hvg| mix| jbj| rjz| bbl| zic| kqh|