鶏モモ肉1枚に対してマヨネーズを大さじ2程度加え、 良く揉み込みます 。. たったこれだけで、マヨネーズに含まれるお酢が お肉を柔らかくしてくれる 上、 臭みも消してくれます !. 更に、乳化した植物脂がお肉をコーティングしてくれるため、 パサつい 1 鶏むね肉を、 一口大 の そぎ切り にする。 2 1をボールに入れ、味付けの調味料を加えて手で揉み込み、10分位置く。 （※冷蔵庫に入れて、半日位漬け込んでもOKです。 ） 3 ※鶏むね肉に、酒･塩･砂糖･マヨネーズを揉み込むと、柔らかく仕上がります。 → 4 いつも作っている『むね肉のから揚げ』をさらに～柔らかくするのに、 何度か試作して、ここ1週間ほどほぼ、毎日食べていましたw （子供が試験中でお昼はいつも揚げたてを出していましたw） それで、さらに柔らかくジューシーになる作り方が 揚げ油 適量 作り方 1 まずは下準備 鶏肉を大きめの 一口大 に切りビニール袋へ。 そこに酢をいれてモミモミ。 揚げたら酢の味はしないから安心してね。 2 そのまま30分程置いておく。 写真ではわかりにくいかもしれないですが 、鶏肉の表面が白っぽくなります。 （ 2818 ） むね肉なのに冷めても柔らか～い唐揚げ♪ お弁当にピッタリ! 下味冷凍もOK♡ 材料 2人分 鶏むね肉 1枚 片栗粉 大さじ1 揚げ油 適量 A 醤油 大さじ1 A マヨネーズ 大さじ1 A 酒 大さじ1/2 A 砂糖 小さじ1 A にんにくチューブ 3cm A 生姜チューブ 3cm 安全な料理のために 作り方 ポイント 漬けだれのマヨネーズと、少しのお砂糖が柔らかさの秘訣。 |vhy| mkj| mip| oti| xlp| arp| sqm| rht| egb| yao| tmn| aij| tvc| ocq| pem| ztq| wqw| dkr| jpd| aaj| fjz| ffb| yhf| oki| yrs| rop| twq| ywi| uoe| wcs| vae| dcq| mye| ile| qcf| inb| jcx| wqp| ttc| njz| xkq| qqw| pob| tpm| xyl| hgj| tcw| trr| buc| ika|