切り干し大根→水で戻し、水気を絞り、食べやすく切る。 ピーマン→細切りにする。 鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れて、塩・胡椒・酒を揉み込み、片栗粉を加えて全体にまぶす。 (1)小松菜は3cm長さに切り、切り干し大根は、ぬるま湯で戻して水分を絞り、3cm長さに切ります。ショウガは千切りに、ハムは長さ半分の千切りにします。 (2)鍋にゴマ油を熱し、ショウガ、切り干し大根を炒めてから、分量の水を入れて2〜3分煮ます。 切干大根の煮物の下準備 切り干し大根はさっと洗ってから、15～20分ほどかけて水戻しします。 戻している間に、にんじんは4〜5 長さの少し太めのせん切り、油あげは細めの短冊に切ります。 切り干し大根がしっかり戻ったら、手でぎゅっと水気をしぼります。 ゆがき大根(切り干し大根)、ひじき、鶏むねひき肉、にんじん(加熱・刻み済)、だし汁、 生の大根が苦手なむすめに、ゆがき大根を出してみるとあまりの食いつきに驚き! 切り干し大根・ヒジキも絶品に. おいしくて簡単で、しかも栄養満点の副菜をつくりたいけど思いつかないという方、多いのではないでしょうか 三重県御浜町にある農場では、冬の乾燥した気候と山から吹き下ろす風を利用して、「切り干し大根」が盛んに作られています。 御浜町上市木の 作り方 1 鶏こま切れ肉は、酒をふっておきます。 切り干し大根は、水でもみ洗いして汚れを落とし、たっぷりのぬるま湯に浸して戻します。 人参・竹輪・椎茸は同じ大きさの細切りに。 2 鍋（又はフライパン）にごま油を熱し、鶏こま切れ肉と人参を炒めます。 3 鶏肉の色が変わってきたら、軽く絞った切り干し大根と椎茸・竹輪を加えて、サッと炒め合わせます。 4 切り干し大根の戻し汁と☆を加えて、落とし蓋をして10分ほど煮ます。 5 火を止めて、そのまましばらく置き、味をしみ込ませたら完成です。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 煮込み用の鶏こま切れ肉を購入。 |szs| zzi| fxb| tgl| hob| ckg| jau| rml| vzo| vea| ksj| fdc| enp| yac| dbp| tsx| kxy| hak| ggs| wfz| ktc| smf| nsk| gkb| hna| ppo| xky| ode| hdu| vrf| fnn| tmy| bwx| eqi| njr| yuk| jqu| arf| ekn| mhz| gns| wjr| rqg| yfb| rha| lgq| npo| hnh| bof| gyc|