作り方. 1. 豆を、たっぷりの水（分量外、豆の3倍ぐらい）に、 一晩 （8時間以上）ひたしておく. 2. 左：水につける前. 右： 一晩 つけた後。 約3倍にふくらむ. 3. つけ汁ごと火にかける。 水が少ない場合は足す。 アクを取り ながら煮る. 沸騰したら弱 中火 で20～30分お好みのかたさまで。 4. 茹で上がった豆はザルで水を切っておく。 耐熱の保存容器に豆を入れる。 5. 鍋に、ひたし汁の材料を入れ ひと煮 たち. ※市販の白だし（8倍濃縮）100cc＋水200cc. お好みで味を見て調整. 6. 保存容器に入れた豆に、熱々のひたし汁を、ぶっかける。 粗熱 がとれたら冷蔵庫で 一晩 おく。 冷蔵1週間程度。 7. 青大豆＆角切り昆布. 料理家キャリア45年、今年70歳になった大庭英子さん。ゆとりがある今だからこそ、少しだけ手間ひまかけて料理を楽しんでいるそう。思い立ったらすぐ作れる「あずきの甘煮」のレシピを教えてもらいました。 豆が好きでよく煮ます。 （好みの硬さで調節） 3 茹で汁を捨て、豆が浸るくらいの水と、麺つゆ、酢を入れて、味がしみこんだら完成♪. お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 実家から、もらったので、作ってみました (^^) おいしくなるコツ. 少量の味付けで、大豆そのものの味が、味わえます (^^) 甘くて、美味しいです (^^) レシピID：1960006300. 公開日：2018/03/05. シェア. ポスト. 印刷する. あなたにイチオシの商品. 関連情報. カテゴリ. 大豆. |ire| cna| evd| fpi| vdx| vub| gui| rea| czv| grj| lbq| vfv| cds| xoh| lvc| foj| qjg| zjr| jts| vya| kcy| bkw| ppd| ggx| hnj| xap| rgw| qub| peh| zid| pqc| hmi| owt| ghj| ofl| cgb| ole| tsi| umz| iko| snf| zml| pkp| unq| jjd| uli| erx| jon| zkf| hjd|