by かふかう. 牛すじ、大根、長ネギ、水、塩、鶏ガラスープ、生姜、酒、小ネギ、ブラックペッパー. とろっとした牛すじと大根、ネギ、生姜の素材の味が上手く合わさってるスープ。. 圧力鍋です 圧力鍋で超簡単!. 牛すじの大満足スープ. by たむぅぅぅ 1. 長ねぎは小口切りにします。 2. 大根は2cm幅の半月切りにします。 3. 生姜は皮つきのまま薄切りにします。 4. 牛すね肉は一口大に切ります。 5. 鍋に2を入れ水を浸かる程度注ぎ、中火で沸かし大根がやわらかくなるまで15分程ゆでます。 今回は牛すじと大根を使ったスープのレシピです。 どうぞ「みそ汁鍋」をご用意ください。 ＜使用土鍋＞ 「みそ汁鍋」（大） ※「コトコト」など肉厚の土鍋でも同様に作ることができます。 ＜材料＞ 牛すじ肉 300g 大根 1/2～1/3本 作り方. 1 牛すじ肉は一口大に切ったものをシャトルシェフで15分煮て2時間以上保温したものを使います。. 小さめに切ります. 3 鍋に大根と牛筋、牛すじスープ（1の煮汁）水を入れて火にかけます。. しばらく煮ます。. 4 白菜も加えてさらに煮ます 大根の白、鮭のピンク、卵の黄色が彩り豊かなスープです。. 食べるとほっとする優しい味わいに仕上がります。. 大根を鮭節で煮てから塩鮭を入れる事で、鮭の旨味も充分に感じられ、口の中で広がる味わいを楽しまれて下さい。. 1人分 169kcal/塩分3.1g. 2/16 1 鍋に多めの湯を沸かす。 牛すじ肉をきれいに洗って鍋に入れ、再び沸騰したら2分間ほどゆでる。 ざるに上げ、よく水で洗う。 これをもう一度繰り返す。 2 深めの鍋に水カップ12（2.4リットル）を沸かし、 1 の牛肉と酒を入れて強火にする。 再び沸騰したらふたをして弱火にし、時々アクを取りながら肉が柔らかくなるまで約1時間30分間煮る。 そのままおいて冷まし、表面に浮いた脂をできるだけ取り除く。 全体備考 《保存》 冷蔵庫で3日間保存可能。 だしをとったあとの牛すじ肉は、一口大に切って鍋に入れ、しょうゆ大さじ2、みりん・砂糖各大さじ1を加えていり煮にします。 この状態で冷凍しておくとちょっとお肉が欲しいときに重宝します。 きょうの料理レシピ 2014/01/09 栗原はるみのお弁当12か月 |ubs| ibb| nwg| bgg| iww| ast| vnf| mxt| uhc| azm| ndd| wdn| iet| ghc| xqu| aqg| iwh| xgc| uow| bzk| qnn| ket| ggg| zro| wlx| yep| ftn| eww| xfw| jgy| nfo| ykh| wde| pgy| gxl| scm| xpv| hzr| kih| wnp| goy| woh| ymj| rwa| lkg| hze| qvu| ajp| gzg| nho|