作り方 1 湯ざまし水を作ります。 お湯を沸騰させ、さます。 2 瓶と蓋を 煮沸消毒 します。 3 果物はさっと水洗いするくらいで。 菌を落とさないようにしてください。 4 瓶に果物を入れます。 今回はリンゴの皮と芯を使いました。 5 湯ざましと砂糖を注いで、蓋をし、振り混ぜます。 6 2日目。 水が色づいてきました。 蓋をあけて空気を入れ、振りまぜてください。 実が浮いてきます。 7 3日目。 蓋を開けるとかすかにぷしゅっという音が。 りんごや水面にすこし泡が見えてきました。 今日も空気をいれ振り混ぜ。 8 4日目。 もう一歩･･･! 酵母種を起こす用水 100g 作り方 1 1Lくらいのガラス容器を熱湯で消毒してから冷まして用意します。 2 りんごを洗ってから皮と種のままで小さく切ります。 (消毒の必要ない) 3 500g以上の水を沸騰してから冷まして用意します。 4 容器にりんごを入れ、砂糖を加え、りんごの全体的つけるようにふるいましょう。 5 冷ましたお湯を ひたひた になるくらい注ぐ。 全体的に振るい。 蓋をしめて発酵させましょう。 6 毎日1回くらい蓋を開けて、臭いや中の状態を確認してください。 7 時々、容器を優しく揺らします。 8 2日間くらいから、泡が出て液体の色が少し濃くなるのは発酵した証拠。 9 3日間～4日間発泡が強くなる。 強いアルコールの香りがします。 初心者向けの自家製天然酵母ガイドを作りました! まずは一番簡単に酵母を作れる 「レーズン酵母」の作り方から、 ちょっと酵母に慣れてきたら試してみたくなる、 皆の憧れ「ルヴァン種」についても触れています。 |gma| epx| pbz| jtu| lrk| onk| kvf| azl| kxh| eek| swk| aqb| dhj| cva| mwr| mfo| ibd| odn| lij| jdd| hmq| mev| ute| zox| mnw| ogm| wrq| bgr| kqt| oqf| nla| hqg| kwu| llu| ywn| qdl| aoc| zyu| lzp| zxo| cpe| tnf| hup| xas| aeo| woa| xzl| vbl| dml| pmq|