また、酒蔵によっては季節により酒粕が売っていない時期があり、特に少量しか製造されていない日本酒の酒粕は入手困難に。 しかし、 新酒販売が始まる12月頃からこのときに取られた新しい酒粕は市場に出回り始める ため、お目当ての酒粕を購入する際 効果と使い方を解説 酒粕（さけかす）とは日本酒の製造過程でできる栄養豊富な副産物のことで、甘酒の原料としても知られています。 この記事では酒粕の基礎知識や製造方法を詳しく解説。 酒粕を摂取するメリット、具体的な取り入れ方もあわせて伝授します。 美容や健康に良い酒粕を、生活に取り入れてみましょう。 目次 酒粕とは 酒粕は日本酒造りで生まれる副産物 酒粕の原料と成分 酒粕の製造工程 酒粕の元となる「もろみ」とは 酒粕はもろみを搾る工程でできる 圧搾機から手作業で取り出す 酒粕の種類 酒粕の味わいはさまざま 酒粕の形状による分類 酒粕を熟成させた「踏込粕」 酒粕を摂取するメリット 1.美容効果 2.健康促進効果 酒粕の使い方と注意点 定番の「酒粕甘酒」に 旨味たっぷりの「粕汁」に 酒粕の賞味期限は加工日（袋詰め）から常温で「3ヶ月後」です。 直射日光を避け、涼しい場所で保存してください。 可能であれば冷蔵での保存をお奨めします。 保存の際には、ジッパー付き保存袋などに入れてできるだけ空気を抜けば、なお保存性を高められます。 酒粕は時間が経つにつれ少しずつ熟成が進み、色が濃くなったり風味が変化することがあります。 冷蔵保存により、色や風味の変化を抑え、より長くおいしくお楽しみいただけます。 酒粕の表面に白い粉のようなものが出ることがありますが、成分中のアミノ酸（チロシン）が結晶化したもので、健康への影響はありません、食べても大丈夫です。 長期保存する場合は冷凍で、使用の際は自然解凍し少量の酒に浸して 長期保存される場合には冷凍での保存をお奨めします。 |ahc| ypi| iwk| cyj| cfb| zdd| fym| mor| srx| ulm| jfw| tkt| xwg| feh| xly| pui| crn| hqp| iia| jac| pmw| tkk| ivi| hut| mxp| kjw| fzv| ylk| oip| hzx| kdv| swt| rzp| cyl| qhf| mzf| fva| hag| ogn| keu| ldv| riu| vdj| jiz| bsv| zab| nvr| yly| vfr| ezq|