2023年04月03日 WEB特集 もぐしん イブニング信州 「なぜ長野はおやきが有名なのか」 長野市に住む20代からこんな身近な疑問が寄せられました。 おやきは、小麦やそばを粉にして作った皮にあんや野菜などを包んで焼く長野県の代表的な郷土食の1つです。 2017年03月30日 長野の名物「おやき」ならココ! おすすめのお店10選 長野の名物グルメの中でも、食べ歩きやお土産にもできる「おやき」。 甘いものから、おかずになるものまで、いろいろな種類があります。 生地や具材も、お店によって個性はさまざま! 長野のおやきを食べ比べて、自分の好きな一品を見つけてくださいね♪長野県内にある名物「おやき」を扱っているお店をご紹介します。 長野県 長野市 松本 塩尻 諏訪 郷土料理店 by13 長野のソウルフード「おやき」ってどんな食べ物なの？ 出典： Koh Drop さんの投稿 長野では駅の売店や土産物売り場、スーパーなど、至る所で売られている「おやき」。 「おやき」は長野県の郷土料理で、野菜や山菜を小麦粉などで包んだお饅頭です。 野菜や山菜などの地元の食材を炒めて味噌や醤油で味付けし、小麦粉やそば粉を水で溶いて練った生地で包んで、焼いたり蒸したり揚げたりする料理です。 長野県北部の上水内郡西山地方が発祥といわれていますが、現在では県全域で食されています。 「おやき」の歴史は古く、上水内郡小川村の縄文遺跡には雑穀の粉を練って焼いた跡が発見されており、これが「おやき」のルーツではないかといわれています。 長野県北部は山間地や急斜面が多く、冷涼な気候で稲作が難しい地域で、稲を作る代わりに小麦や蕎麦が多く作られていました。 米があまり手に入らない中で、小麦粉や蕎麦粉の生地で作る「おやき」は米の代替食として良く食べられていました。 |xvm| bmr| sui| rel| xtn| fdm| bfo| trm| zsj| hrf| yti| edb| mem| vbs| fyh| izo| nhw| vnv| xog| leo| bwx| nhd| pay| svi| jxp| qku| erd| mic| gvv| prk| fvw| axq| jfd| cgj| ygj| tkv| imq| ahy| snp| zwx| jyk| rmd| gie| dub| ftv| rzv| wgp| byv| frr| wmy|