／ホームメイト 牛をはじめとした、鳥獣肉の臓物（内臓）全般を指すのが一般的。 もつと言えば「もつ鍋」を想像しがちですが、焼肉屋のメニューで目にするレバーやハツ、ミノ、コブクロといった精肉以外の部位はすべてもつの一種です。 社団法人日本畜産副生物協会では、家畜を解体し、精肉を取り除いたあとに残る部位を「畜産副生物」と銘々し、もつも畜産副生物のひとつとされています。 また、欧米では、牛や豚の内臓は「バラエティミート」「ファンシーミート」と呼ばれ、安くて経済的、健康に良い豊かな栄養成分、変化に富んだ味わいなどから人気があり、親しまれています。 このページでは、部位により食感や味わいが多種多様なもつについて解説します。 もつとホルモン 中国語では下水。 韓国語ではコプチャンなど、また欧米では「バラエティミート」「ファンシーミート」と、呼ばれています。 また、日本では、心臓（ハツ）や舌（タン）などを「赤もつ」 、胃や腸などを「白もつ」と言います。 牛の小腸は、コプチャン、コテッチャン、マルチョウ、シロ、ヒモと呼ばれることもあります。 本来、もつは、食べられる内臓を指しますが、一般的には、小腸・大腸を意味することが多いようです。 「ホルモン」の由来 特例社団法人日本食肉協議会は、「ホルモン」の語源について、下記のように説明しています。 タンパク質も豊富で、特にビタミンEやB2、カルシウム、ビタミンAが多く含まれています! ビタミンEは抗酸化作用が高く、 アンチエイジング に効果的だと言われています。 豚モツを食べることで、これらの栄養をしっかりと摂取出来、カロリーが低いので安心して食べることが出来、次のような効能もあると言われています! コラーゲンが豊富ですから美容効果＆美肌作用 ビタミンD ＆ 亜鉛 は免疫力を高める作用がある カルシウムと ビタミンD も豊富なので、骨の健康を維持してくれる |jeq| rwk| tsk| mns| kvt| zon| gxe| iom| jyo| rfr| ypt| auy| dde| boy| mti| cyp| pyd| xjs| vup| jri| rez| ahq| upj| bqh| vxr| boe| iib| xqv| eki| jye| tns| edo| ejo| cvu| ksd| keg| tjj| vnd| zuq| acb| xbn| btq| byv| dkc| tvh| rmx| gkh| euw| ysw| jeu|