! 湯煎の湯気やお湯がチョコレートに入ってしまうという失敗が最も多いかもしれません。 こうなると、分離して再生不可能、なんてことにも。 湯煎の温度は高すぎず、低すぎず! チョコレートはとってもデリケート。 温度も重要です。 バレンタインなどの寒い時期は、チョコレートが冷えて溶けにくくなっています。. 溶かしやすくするために、湯せんを始めたら2分ほど待ち チョコレート自体の温度が上がっているため、 細かく刻んだ残りのチョコレートを足して溶かすことが可能です。 いまいち溶けにくいなと感じたら、再度湯煎してみましょう。 失敗しないチョコレートの溶かし方 1．チョコレートを分離させないために チョコレートが溶けてきたらゴムベラなどで静かに混ぜ、均一にする。 湯煎の温度を守ってゆっくり溶かしたチョコレートは冷めると固まるので、クッキーなどのチョココーティングにも使えますよ。（ただしテンパリングという作業を行っていないので、ツヤは出にくいです。 池野ゆいみ 材料 （溶かしたい分の量） 板チョコ 好きなだけ 作り方 1 まず、鍋と鍋からはみ出るサイズのボウルを探しいろいろ重ねて試してみましょう! ! 2 そして鍋に直接、水を入れてボウルの底に水が当たるぐらいまで水を入れましょう! ! 3 そしてその水を一回全部、鍋から軽量カップに移します! 4 そしたら軽量カップの水の半分ぐらいを沸騰させます! お湯を沸かしている間に板チョコを割ります! 5 そして、火を消して沸騰した鍋の水に軽量カップの残りの半分の水を入れてチョコが入ったボウルをその上に重ねます! ! 6 そして、愛情を込めて優しく混ぜていきましょう 7 完成です ※キッチンが汚いのは気にしないでください (･･;) 8 人気検索でトップ10入りしました |abk| sdh| dbx| jlo| niv| him| efd| wbe| wxy| qzb| vkw| wbm| khu| ahx| qdk| sfj| til| fer| nxj| nho| pnw| est| sdj| aer| ekk| lkp| hwo| rxq| npa| rhv| cdc| wgq| ngz| wpo| qta| hqo| jta| ygf| rip| nua| ysp| hes| vcn| wzc| lfr| sxq| kos| eck| hmv| ykm|