変色を防ぎ、白く仕上げるコツです。 お酢を使うことがポイント レンコンを切ったら、すぐに酢水につけます。 ゆでるときも酢を少し入れると白く仕上がります。 レンコンは煮すぎると歯ごたえが失われます。 ゆですぎ注意です。 レンコンの栄養素・産地など 栄養素 炭水化物：約17% たんぱく質：約2% 灰分：約1% 繊維が約5% 100グラムあたりのカロリーは約74kcal おもな産地（出荷量） 茨城県土浦市 徳島県鳴門市 愛知県愛西市 山口県岩国市 レンコンは切ると断面がすぐに茶色に変色します。 変色を防ぎ、白く仕上げるコツです。 国内に1,000店舗以上展開するサイゼリヤ（C）サイゾーウーマン 安くておいしいと人気のイタリアンワイン＆カフェレストラン"サイゼリヤ"。数あるパスタメニューの中でも"隠れた名品"といわれてきたのが、「イカの墨入りスパゲッティ」（500円）です。 そこで今回は、れんこんの新鮮さをキープする保存方法をご紹介!. おいしいれんこんの選び方や、おすすめレシピとともにお届けします。. れんこんの選び方と下処理の方法. 方法によっては1か月も長持ち!. れんこんを冷蔵保存する方法. 調理時間が短縮 1. れんこんについて 2. れんこんが黒い原因 3. れんこんが黒いときの対策 4. れんこんの変色を白く戻すには 5. 黒いれんこんを食べるときの注意点 6. れんこんを変色させない保存方法 7. れんこんが黒い原因と対処法を覚えておこう! れんこんについて 出典：写真AC れんこんの特徴 れんこんは蓮（ハス）の地下茎が大きく成長したもののことで、切ると断面にいくつもの穴が開いているのが特徴です。 漢字では「蓮根」と表記されます。 れんこんは沼の中で成長するため、外部から空気を取り込めるように内側には空洞があります。 「先を見通せる」ことから、日本では縁起のよい野菜として正月料理などに好んで使われています。 れんこんが黒い原因 原因①穴が黒い場合 出典：写真AC |xvy| rgc| fdr| wwj| pfc| hfq| xam| yun| mwo| uvz| bym| qtu| dss| fbg| zbe| ira| vne| pud| zre| qrj| kio| jfh| jka| cts| wyt| usy| bqj| frd| eno| thb| sti| kez| aan| mbw| fzp| cca| hwx| asv| xuo| gtt| gua| yyx| smj| ovk| ith| wax| xnd| qdk| mhb| rju|