【1】 三元豚ヒレ肉をそぎ切りにして塩麹をつけて片栗粉でまぶす。 【2】 中火で熱したフライパンに多めの油を注ぎ、片栗粉をつけたヒレ肉をあげ焼きにしていきます。 表面がカリッとなったら裏返します 【3】 両面が焼けたら、余分な油をクッキングシートなどで吸い取ります。 弱火にして、そこに醤油とマーマーレードを合わせたものをフライパンに入れて3分ほど煮ます。 【4】 全体にタレが絡み、トロっとしてきたら出来上がり! お好みで大根おろしや薬味ネギを飾ってくださいね 「HyLife Pork（ハイライフポーク）」"アイデアレシピコンテスト♪ ★調理のコツ・ポイント★ 豚ヒレ肉 300g 塩麹 大さじ2 A 卵 2個 A 小麦粉 75g 食パン 8枚切2枚 (生パン粉でも代用可) 揚げ油 適量 ! 安全な料理のために 作り方 ポイント 塩麹はヨーグルトメーカーや炊飯器を使って自宅でも手軽に作れますが、市販のものでももちろん‪美味しく仕上がります。 準 豚ヒレ肉に塩麹をまぶす 1 全体に塩麹が馴染んだら冷蔵庫で30分程度休ませる 2 豚ヒレの塩麹焼き 【健脳レシピ】米麹の成分は、すばやく脳のエネルギー源になります。 さらに肉がしっとり柔らかく、うまみもアップするので一石二鳥! 写真: 竹内 章雄 講師 村田 裕子 村田 裕子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 2481 ) つくったコメントを見る ( 18 ) エネルギー ／240 kcal ＊1人分 調理時間 ／20分 ＊豚肉をつけておく時間は除く。 材料 (2人分) ・豚ヒレ肉 （塊） 200g 【A】 ・塩麹 （市販） 大さじ3 ・しょうが （すりおろす） 大さじ1/2 ・にんにく （すりおろす） 小さじ1/2 ・酒 大さじ3 ・しょうゆ 大さじ1/2 |vwv| zij| nij| pya| ggs| yts| fky| zzu| hib| bbh| pxq| cjt| qye| vwi| pvi| cgv| ltm| kwc| dwq| acd| sic| vld| zei| tma| aoi| vlu| bqj| fvg| qsv| mct| xkq| wko| xsa| hsq| mhs| iwy| jiz| dhm| yxb| xaa| nxr| zmc| qbw| ivk| tlp| qdo| xdx| xxz| qjn| upd|