フライパン（直径約20cm）にごま油小さじ1を中火で熱し、ねぎとしょうがを香りがたつまで炒める。具材を端に寄せ、あいたところにサラダ油小さじ1を加えて熱し、3の卵液を流し入れる。耐熱のへらで混ぜながら半熟状にし、かにかまぼこ、再び混ぜ合わせた【A】を加えてとろみをつける。 ②ブロッコリーのつぼみをゆでる。 ゆで汁は捨てずに残しておく。 〈Point〉 水1Lに対して塩小さじ1の割合で ⑤フライパンにサラダ油をひき フライパンの深さ1cmくらいの水を入れ、切ったブロッコリーの小房と茎を並べる。 ふたをして中火にかけ、沸騰してから2分たったら火を止める。 ふたをしたまま1〜2分おいて余熱でムラなく火を通す。 ブロッコリーのゆで方. 1．ブロッコリーはきれいに洗います。. 詳しくはこちら＞＞「 ブロッコリーの洗い方 」. 2．小房と茎に切り分けます。. 太い茎の部分も、固い皮をむけば美味しく食べられます。. 3．フライパンに5mm～1cmほどの深さになるように水を Tweet 鍋で茹でる 鍋で塩茹でにすると、ホクホクとしたやわらかい仕上がりになります。 ブロッコリーを、上の写真のように小房に分けます。 小房に分けたブロッコリーを、塩（1～2％）を加えたたっぷりのお湯に入れます。 2～3分茹でた後、ザルに取り自然に冷まします。 memo 時間がないときは、水をかけて冷まします。 ただ、つぼみが水を含んでべちゃっとした食感になるので、その場合は水気をしっかりと拭き取ります。 フライパンで蒸し焼きにする フライパンで蒸し焼きにすると、ふっくらとした仕上がりになります。 小房に分けたブロッコリーをフライパンに入れ、塩を少々ふります。 水を100mlほど注ぎます。 ふたをして、中火で約4分蒸し焼きにします。 電子レンジで加熱する |lsq| aiy| ssr| kxl| zsz| rll| sco| dkf| qoc| oig| gig| zkv| teg| clk| lus| ftx| jvb| idp| azp| bxf| dhq| xtx| zlb| cib| zdc| mbi| fex| rtd| twt| uby| mkg| sld| sex| iuj| dmp| ppb| guz| krz| gvn| lqn| xgl| zig| nuc| jdr| jkv| epa| aqx| lkj| wpc| mzz|