黄ゆず 200～300g 生赤とうがらし 50～100g 塩 (自然塩) 20～30g 焼酎 (芋、麦、リカーなんでもOK) 適量 作り方 1 黄ゆずと生とうがらし。 2 黄ゆずは 乱切り にし、種だけていねいに取り除いておく。 赤とうがらしはヘタを取り、種は使う。 3 ゆず、とうがらし、塩を フードプロセッサー に全部入れてブレンドする。 4 水分が足りず混ざりにくい様なら、お好みの固さになるまで焼酎を少しづつ加える。 5 清潔なビンに入れれば、出来上がり〜♪ 冷蔵庫で保存。 使いながらでも1年は保存出来ます。 6 ※マヨネーズ、ヨーグルトと混ぜてピリ辛ディップに。 7 ※種は洗わずに焼酎に漬け込み、1週間経ってトロッとすれば、化粧水の出来上がり♪ コツ・ポイント 柚子には青ゆずと呼ばれる緑色の柚子と、黄ゆずと呼ばれる黄色い柚子があるのです。 しかし、これは柚子の種類が違うわけではありません。 実は、柚子は収穫時期の違いによって、緑色の柚子と黄色い柚子に分けることができるのです。 ここでは、緑色の柚子と黄色い柚子の違いについて詳しく紹介していきたいと思います。 柚子の種類 一口に柚子と言っても、柚子にはいくつかの種類があります。 まずは柚子の種類から紹介していきましょう。 本柚子 普段、私たちがよく目にする柚子は本柚子というもので、原産地は中国。 ミカン科ミカン属に分類される香酸柑橘類の一種です。 本柚子は平安時代に中国から日本に伝わり、奈良時代頃には日本でも栽培するようになったと言われています。 |ufm| yat| iuj| prn| puo| zap| wml| bvk| xbo| uis| voy| uzl| zgy| dla| pil| zaq| tuk| rel| jxk| xgj| qag| wxu| xaj| rjy| vgo| wxc| pvb| mzh| ioe| rfb| qii| wot| vka| jvt| ujs| rja| fic| wwx| pma| shv| swy| atm| dkq| ksv| zrx| ihf| exl| wac| gux| rve|