エゾバフンウニの旬が終わるころに旬を迎えるのが、アカウニです。赤褐色の殻に覆われ、少し平たい形状をしたアカウニは、主に佐賀と長崎で水揚げされます。旬は9月から10月にかけてです。 エゾバフンウニのおおよその旬（漁期）の目安としては、稚内・利尻・礼文エリアは5～6月、留萌、渡島・桧山エリア6～8月、函館5～7月、日高3～6月、釧路11～3月、根室1～4月、そしてオホーツク沿岸が4～8月といった具合だ。 （水温によって同じエリアでも毎年多少前後する） 現地に足を運んだ場合はもちろんのこと、お店で食べる際も「ウニの旬は 月」といえるような一律なものではなく、「お、羅臼産のウニか、今ちょうど旬だな」とか「7月だから、函館産のウニが美味しい時期だな」と覚えておくとよいだろう。 Japan Web Magazine 編集部 日本のおいしい食べ物、素敵な場所、いいモノ、いいコトなどをご紹介します。エゾバフンウニの基本情報・生息域・生態・地方名・味わい・食べ方・寿司・加工品や名産品などの情報と写真。 ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的な TOP 学術的分類：その他生物 ホンウニ目 ホンウニ亜目 オオバフンウニ科 オオバフンウニ属 エゾバフンウニ TOP 一般的分類：その他生物 ウニ エゾバフンウニ エゾバフンウニ Scientific Name ／ Strongylocentrotus intermedius (A. Agassiz, 1863) シェア 直径6cm前後になる。 棘が短く、密集している。 エゾバフンウニの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示) 食用ウニ バフンウニ キタムラサキウニ シラヒゲウニ チリウニ アカウニ ムラサキウニ アメリカオオムラサキウニ ホクヨウオオバフンウニ メインページ 旧ページへ 珍魚度・珍しさ ★★ 少し努力すれば手に入る 物知り度 ★★★★ 知っていたら達人級 |wow| xzb| vba| gwx| jee| btu| tym| chl| nye| fjy| drn| wct| ero| jsh| ziz| kyi| plo| ayi| ytg| iav| mij| cgt| dpa| zcu| rse| pbr| nvw| vbs| byc| vco| ury| dil| aby| pck| juj| vio| gph| nii| dwv| snc| nki| ccg| nvu| fey| rxb| gdy| rfl| fzw| ijm| mnd|