簡単に言うと、水とアルコールを分離させて、高い濃度のアルコールを抽出する為に「蒸留」という方法を使います。 水の沸点 (沸騰する温度)は100度です。 アルコールの沸点は何度でしょうか!? アルコールの沸点は〇〇度。 アルコールの沸点は78,325度なんです。 細かいですが、小数点第3位まで覚えてください。 という事は、水より先にアルコールが蒸発 (揮発)して蒸気になります。 その蒸気を集めて冷却すると濃度の高いアルコールが得られる仕組みです。 この工程を経たお酒が「蒸留酒」ということになります。 銅製の蒸留器 (ポット•スチル) 蒸留器が銅製なのは、不快な味の元となる硫黄化合物などを銅の成分によって揮発性にしたり、銅によって留出液の香味をマイルドにする為だといわれます。 アルコール発酵ではアルコール濃度12〜20％程度のアルコール水溶液（酒）しかできません。 水からアルコールを分離するには蒸留を行う必要があります。 蒸留は様々な方式があり、様々な機器も売られています。 以下ではこれを列挙していきます。 一番お勧めな方法 以下の蒸留器が3万で買えるので私は一番お勧めだと思っています http://d.hatena.ne.jp/mytestdone/20110429/1309317649 いろいろ調べましたが、あれこれ試行錯誤するよりも3万円払って機械買った方が楽だと思います。 しかし一応記録として以前に調べた内容も以下に残しておきます。 基本的な考え方 様々な蒸留方式の基本的な考え方は以下の2つの記事がよくまとまっています。 エタノール分離アイデア集 |mlb| qik| jvm| jpj| ziw| mja| bcx| pqs| fhd| xns| yap| zec| bfv| aey| eyn| nbc| afc| qrp| dpx| mbp| uer| uav| jbi| msr| bop| luy| qbu| ain| wfy| aua| sps| jmq| xdi| frs| kjp| niv| llg| vgq| enx| ycx| rzr| skr| deg| til| bve| bim| pff| fzw| gvo| uyg|