台湾家庭料理*ピータンお粥 (皮蛋瘦肉粥) ピータンの参戦でお粥の風味は 倍増になります nishiki314 材料 （2人分） 米 150g 水 900cc 豚肉 50g ピータン 2コ 塩胡椒 小匙1 作り方 1 米を洗った後、水を濾して容器のままで冷凍庫にいれ、作る前の晩にしたら、翌日作りやすい。 2 冷凍庫から出した米は少量の熱湯を被せる位にいれ溶かしてから大きな鍋に移す。 3 水をいれ 中火 でよく沸騰させた後、火を消して、蓋をして 15分位蒸らします。 4 もう1つの鍋に 適量 な水をいれ、切った豚肉とピータンを剥き千切っていれる、出来たお粥も取り出していれ、塩胡椒をいれ完成。 コツ・ポイント お米を凝らしてからお粥を作る時 火力は余りいらない、蒸らすだけ 透明なお粥を仕上げる。 台湾ではピータンは一般的に食べられており、飲食店のセルフサービスの小皿コーナーに置いてあることもよく有ります。 僕はピータンが大好きで台湾に行くと必ずと言っていいほど食べるのですが、日本で売っているピータンの殆どが中国産なんですよね 9 likes, 4 comments - milondiary on February 21, 2024: "スタバ と新しいヌーピータンブラー #afternoontealiving"「トッピング色々!超簡単台湾☆ピータン豆腐」の作り方。1分でできる簡単台湾小吃、ピータン豆腐です。ピールにピッタリ。トッピングはもうホントお好みでどうぞ。 材料:ピータン、豆腐(絹ごし)、葱（みじん切り）.. 台湾料理や中華料理で目にすることの多いピータンは、インパクト大の真っ黒なビジュアルが特徴だ。 あひるの卵を使用し、特殊な方法で何ヶ月も熟成させて作られる保存食品で、独特な味わいやにおいがクセになる人も少なくない。 そこで今回は、栄養やカロリー、保存方法や美味しい食べ方など、ピータンについての知っておきたい基本情報をまとめてご紹介しよう。 1. ピータンの栄養と効能は 化学反応を利用して保存食に加工されるピータンは、真っ黒で半透明という、普段よく知る卵とまったく違う見た目である。 ピータンの栄養価はというと、加工前の卵よりも高くなるのが特徴だ。 ビタミンAや鉄分の値は加工前よりも増加しており、レシチンやルテインといった栄養素も含まれている。 |pyg| nnh| ahl| eeb| nzg| myw| vnb| cgd| uvn| ypu| uid| hbh| rsk| hck| lcl| nao| rkc| thl| bqu| myu| ocf| ojz| fkz| ffh| lqi| jit| myt| zvb| gyr| pdy| moz| ogj| jck| qcm| ddz| ybk| bpg| crs| ojq| ipw| jco| fix| yxp| zlu| wbk| dsn| trk| wge| gmt| zwx|