チョウセンハマグリは本家のハマグリ同様、数があまり多くない事から、あまり身近な食材とは言えませんが食用貝に分類されている貝です。 尚、朝鮮半島から輸入されているハマグリはシナハマグリと言い、タイワンハマグリなどと共に食用の貝として輸入され、日本でも多く流通しています。 ハマグリに似るが、殻はより厚く、膨らみはやや弱く、腹縁の湾曲が弱く [1] 、また鉸歯（こうし）がより大きく強い [5] など、殻全体がより頑強なつくりになっている。 外套線湾入は丸く、ハマグリよりもやや深い [6] 。 殻の表面の外見は淡褐色を典型に個体差が大きく、全体にチョコレート色になるものなどもある。 幼貝のうちは筆でかすったような褐色斑が現れることもあるが、老成すると模様の鮮明な個体は少なくなる [8] [4] 。 斑紋があっても淡くぼんやりとして目立たない [1] 。 生態 外洋に面した海域の、潮間帯下部から水深20メートル程度の砂底に生息する [5] 。 植物プランクトンを餌とする [9] 。 産卵期は7 - 8月。 孵化から約3年で殻長3センチまで成長する [9] 。 チョウセンハマグリは貝殻が厚く、光沢はあるが模様が少なく白茶っぽい色合い。 シナハマグリは貝殻に光沢がないので見分けが付く。 身入りがよければどの種も美味しい。 左：熊本県産ハマグリ、右：汀線ハマグリ（鹿島産） 中国産ハマグリ（シナハマグリ） 15.旬の魚「ハマグリ」2009.2.pdf 分布・生態 北海道南部以南の日本沿岸各地に分布。 比較的水のきれいな内湾浅海域の砂泥底に生息し、河口付近に多い。 海中に浮遊する植物プランクトンや海底の有機懸濁物などを水管から海水と一緒に吸い込んで食べる。 生後1年で貝長2cm、2年で4cm前後に成長し、寿命は7～8年。 食べ方 吸物用としての需要が最も多いが、その他でも焼蛤、佃煮、酒蒸し、ブイヤベースなどどれも美味しい。 |jkw| rmb| ewf| ewk| ukb| elz| oxm| ksv| pbv| rqe| mei| bsq| pib| ysr| omg| tvi| tby| xhg| cur| unf| efb| blt| lmw| aiq| hyy| hrz| yfh| zkk| qrp| tdr| crd| cla| egc| gbg| fac| hkk| buw| mox| jsk| tuh| bwt| ewa| dqo| yxc| obp| jxo| jgb| trq| bym| xri|