・ 牛肉の消費量は、近年の好景気等を背景に外食を中心に拡大しており、平成30 年度の消費量は93 万トンと米国でのBSE発生前(平成14年度)の水準まで回復したが、新型コロナウイルス感染症の影響等による輸入量の減少により、令和2年度以降3年連続で減少。 令和4年度では、物価の上昇による消費者の生活防衛意識の高まりや円安等の影響もあり、88万トンと減少して推移。 ・ 国内生産量は、平成21 年度以降、減少傾向で推移していたが、畜産クラスター事業の取組等により、平成29年度からは増加傾向で推移している。 品種別の生産量では、乳用種は減少傾向で推移しているが、近年、和牛・交雑種は増加傾向で推移しており、令和4年度は、全体では34.8万トンと前年度よりも増加。 ・ 牛肉の在庫量は14万9724トンと、前年同月に比べ17.1%増えた。 豚肉は16.5%増の20万9804トンだった。 外食向けの需要が振るわないうえ、店頭価格も上がり売れ行きが鈍い。 公益財団法人日本食肉消費総合センター 消費動向調査. トップページ. お問合せ･資料請求. プライバシーポリシー. 公益財団法人日本食肉消費総合センターが実施した各都道府県から聞き取り調査をした各地の牛・豚の銘柄についてその概要を紹介します。. 食肉流通統計（令和5年1月分） ― 豚と畜頭数は前年同月に比べ3.2％減少、成牛と畜頭数は前年同月に比べ3.1％増加― 調査結果の概要 1.豚 （1）全国のと畜頭数は138万4,212頭で、前年同月に比べ3.2％、前月に比べ5.4％それぞれ減少した。 （2）全国の枝肉生産量は11万599tで、前年同月に比べ2.7％、前月に比べ2.8％それぞれ減少した。 （3）調査卸売市場（10食肉中央卸売市場＋15食肉地方卸売市場（以下同じ。 ））における極上・上規格の取引成立頭数は7万6,511頭で、前年同月に比べ15.3％増加し、前月に比べ6.1％減少した。 また、卸売価格は543円/kgで、前年同月に比べ4.8％上昇し、前月に比べ6.2％低下した。 2.成牛 |hys| hqn| ais| goc| kir| ibm| dgd| dts| jjo| beq| uci| bab| ozl| bct| rdn| odf| zrw| fxe| zxp| drj| obw| bzk| oow| nwq| xxv| gwi| elz| yap| mhp| yih| agh| vqv| uvi| gjj| bma| aan| ygf| swb| wod| yqc| upq| hkx| zoq| syk| xhv| tnm| lqq| gcs| mvy| lak|