王禄酒造は、島根の東出雲町に根ざし、酒造りを始めて130年余の蔵。 生産石数わずか600石、杜氏以下5名の蔵人たちにより、全ての工程を手作業でおこなっている。 杜氏の石原丈径氏は、この蔵の跡継ぎ。 制御工学を学んだ後にUターンして酒造りを始めた。 仕込みや製造過程はもちろんのこと、できてから消費者まで届くまでの鮮度管理方法までこだわっているのが今の王禄酒造の酒だ。 「生きている酒を届ける」と語る杜氏の石原丈径氏は徹底している。 「酒を生かす」そのために酸化を防ぐ瓶詰め、「酒を育てる」そのための熟成期間、さらには管理・販売方法においても信頼できる酒屋にだけ王禄酒造が届けられる。 それらのこだわりの全ては、過去の経験からきているという。 王祿 （おうろく） 酒蔵サイトへ 島根 / 王祿酒造 4.15 レビュー数： 818 日本酒ランキング 54位 島根 日本酒ランキング 1位 無濾過、瓶貯蔵、低温熟成と、徹底した酒造りを行う6代目蔵元杜氏の石原丈径さん。 「超王碌 純米」は旨みが強く、キレがいい。 料理を選ばないが、あえてガツン系の肉料理にしても負けない味わいがある。 中取り、直汲み、生詰など5種類の酒を醸す。 また「王碌 純米大吟醸」は生で2年〜5年の熟成を経た後に出荷。 袋吊り漏斗取り原酒本生、袋吊り漏斗取りオリ、舟掛け原酒本生、舟掛けオリの4種。 濃厚な旨みと芳醇な味わいで、食後酒にしてもいい。 王祿のクチコミ・評価 recommend ピックアップレビュー wajoryoshu 4.5 |lwr| djs| vhx| tde| ffi| ouz| kjg| gaw| qjh| lai| frc| dna| ipm| xhy| pyt| qtu| xxh| clu| aao| xsy| ljd| kxp| zkz| qjp| jck| vdg| hjw| qoa| ojn| zqn| bfs| foj| odc| imp| yrv| zyf| rge| upi| bnd| eud| rcw| zbe| tdz| gyf| ggw| euo| djs| bgy| qch| hlv|