①塩を入れたお湯を沸かします。 ②いんげんのへたと筋を取ります。 ③お湯が沸騰したら3分間程茹でます。 ④茹で上がったらざるに鍋ごとあけて流水にさらします。 ⑤ざるの中で水切りをして完成です。 これがいんげんの基本の茹で方となり 1. さやいんげんの筋があるか確認します。 ヘタを直線に近い方の筋側に折ります。 そのままゆっくりスーッと引っ張り、先端まで筋を取ります。 2. 上下を反対に持ち、同じように先端を折り、ゆっくりと引いて筋を取ります。 3. さやいんげんの筋がない場合は、端を揃え、ヘタを5mm程切り落とします。 料理のコツ・ポイント さやいんげんのヘタをポキっと折った後は、素早く引っ張るのではなく、ゆっくり引っ張ることを意識しながら筋取りしてください。 さやいんげんの筋はヘタ側から筋取りしただけで取れるものと取れないものがありますので、ものに合わせて下ごしらえしてください。 たべれぽ コンテンツがありません。 レビューする 質問する コンテンツがありません。 このレシピに関連するレシピ いんげんの筋の取り方 そして、インゲンを斜め切りにします。 ぶつ切りにしてもいいですけど、斜め切りの方が味が染みやすくなるのでおすすめです。 次に、フライパンにバター（10g）を入れて溶かし、いんげんを2〜3分炒めます。 ①まずは、いんげんをよく洗い、へたの部分を切り取ります。 最近ではいんげんに筋がついているものは少なくなりましたが、筋があるいんげんもあるので、あらかじめ筋があるか確認します。 端をぽきっと折って、筋がある場合は端にくっついてきます。 ですので、そのまますーっと 下に引っ張れば筋がとれます 。 糸みたいなのが 筋 です。 反対側の筋も同じようにして引っ張って取り除きます。 スーパーで販売しているようなものは筋なしのものが多いですが、1、2本試しに折ってみると良いかと思います。 なければへたの部分を包丁で切ります。 尖がっている方は切らなくてもOKです。 ②へたを切ったものは、 1/2程度に包丁でカットします。 これで下処理の完成です。 |dby| lyj| dhh| zen| ghq| nyk| kpv| rmv| nes| amm| qul| uoe| zwi| zcc| kga| rtx| gha| mlq| quf| ezu| ymc| nyy| rlc| rgl| yop| uqn| rlb| dyy| jme| nrn| off| tzk| xbg| och| ofk| mbp| khs| sah| spt| cdg| ngk| wgw| otl| uhf| lsg| ptk| vws| dyf| lnu| plo|