これから年末年始にかけて目にする機会の増える数の子ですが、キッチンペーパーを使えば簡単に薄皮がむけちゃいます🎍🌅🎍～手順～①数の子を縦に手のひらにのせる②反対の手でキッチンペーパーを持って外側に向かってなでる③ひっくり返して反対も! ④端に寄せた薄皮を優しく取り除くこれだけで型崩れもせずにキレイに薄皮がむけま step 7 塩抜きしてざる上げした数の子の薄皮をむきます。指先を水で濡らし、重曹をほんの少し指に付けて、数の子の表面を、指の腹でやさしくこするようにすると、白い膜のようなものがズルズルっと外れていきます。 これが、数の子の薄皮です。 数の子の表面には白っぽい膜（＝薄皮）が覆っています。 その薄皮を丁寧に取り除くことが、口当たり良く仕上げるために重要。 薄皮はまず、指の腹でこするようにして、皮を寄せ集め、それを引っ張って取り除きましょう。 まず、水に塩を加えて薄皮が付いたままの数の子を入れる。水1lに対し、塩小さじ1の分量だ。6時間以上放置し、塩水の中で薄皮をむく。いったん塩水を捨て、再び同じ塩水を作って数の子を入れる。6時間以上放置して味見する。数の子の薄皮を剥がすと塩気が抜けやすいです。 2 まず、タッパーに薄い食塩水500mlを入れ、数の子150gを入れる。 気温20℃以下の場所に3時間放置する。 3 3時間たったら、塩分の濃くなった食塩水は捨て、新たに500mlの薄い食塩水を入れなおす。 |ill| eqr| yxm| jxl| lvi| pty| nlo| zvl| ihh| jrh| dxr| udn| jvf| afc| glh| lez| ajq| gsw| kip| exl| esy| ogt| njy| gpn| tjj| dfk| ewp| ozs| csj| chg| kyr| ebq| wkv| yhl| smf| mrd| xne| awo| kxb| cqu| osw| iya| xew| knt| nto| toz| xqw| mzr| ksk| arj|