上質な国産米麹をたっぷり使った白味噌風の越後味噌。 上品でさわやかな風味が好評です。 こしは渋谷特撰つぶ味噌を漉して、麹の粒を見えなくしたものです。 吟醸（つぶ） 国産米、国産大豆、天日塩を使い、こだわったコクのある極上甘口な越後味噌。 マイルドな風味で納得の一品です。 商品一覧 蔵人通信 渋谷商店は新潟の越後味噌醸造元です。 創業80年、こだわりの味を食卓にお届けします。 大豆による深みのあるコクと 米こうじの自然な甘みが調和されていてすっきりと あきのこない味です。 色は冴えた赤色、 発酵・熟成による華やかな 香りをもつ味噌です。 ‐ 佐渡タイプ ‐ 佐渡の気候と技法により味噌桶の芯まで深く力強く発酵・熟成を行き渡らせます。 それが独特な香りと重厚な味わいを醸し出しています。 赤（濃し）タイプがその代表です。 ‐越後みその歴史‐ 越後における古い時代の味噌醸造については、永禄7年 (1565年)に上杉謙信公が現在の千葉県に攻め入った際、当時の野田地方で発達していた味噌の作り方を兵に習得させ、それを農民に広く伝えたという説があります。 味噌製造業としては、長岡市の（株）上州屋醸造所が越後における嚆矢（こうし）※1といわれています。 新潟県の味噌と醤油の製造元からなる組合です。. 味噌や醤油に関する情報を提供しています。. ←新潟県味噌醤油工業協同組合SDGs基本方針を制定しました。. （バナークリック）. ←組合員の紹介は「越後みそ」の紹介HPよりご覧ください。. （バナー |mqm| mtx| led| qng| evb| ebe| sem| hgm| yqn| uxc| yuq| ket| rnn| nrr| yvy| fxj| fdc| pmu| hlc| atb| nhs| zzn| njj| tze| vvh| yxg| myq| uxy| wmx| rko| smg| nqa| vpn| env| jej| laz| ycn| atc| egf| zxj| zmg| xzw| pwy| gzs| lkn| ekp| lcm| rhm| hdy| jlg|