ソミュール液. 1.水…50cc. 2.醤油…100cc. 3.砂糖…3g. 4.白胡椒…小さじ1/2. 5.セージ…小さじ1/2（無くてもOK）. 6.ローリエ…1～2枚（無くてもOK）. 7.アルコール…50cc（今回は白ワイン）. 8.みりん…50cc. 3品 新着順 人気順 1 / 1 ささみの燻製ver．ウイスキー by まんぼうあぜる ささみ、塩、粗挽き黒胡椒、水、ウイスキー、ローリエ、ローズマリー ID:3138836のウイスキー漬け込みバージョンです。 かなり強めの味付けになるの ささみジャーキー by ノアのパパ ささみ、水、白ワイン、塩、ローリエの葉、ブラックペッパ－、レモンペッパー 塩味やペッパーも美味しく食感も良い おつまみ ささみのジャーキー by ラッコとカニ ささみ、塩、ゴマ、 醤油、 みりん、 酒、 水、 生姜、にんにく、 砂糖、ブラックペ トレーニーに安くて安全なおやつを 詳細検索 メンバー名やレシピIDからさがす 「ソミュール液 ささみ」に関連するレシピを書く 燻製用のソミュール液です。 本当はハーブも入れているのでピックル液です。 豚肉、鶏肉に合うピックル液です。 みんながつくった数 0 件 つくったよレポートを投稿する 材料（4人分） 水 400cc 塩 28g 水の7% 砂糖 14g 塩の半分 醤油 小さじ1 おろしにんにく 少々 タイム 小さじ1 オレガノ 小さじ1/2 作り方 1 鍋にすべての材料を入れて5分程度煮て冷めるまで放置する。 2 燻製用の食材に漬け込んでください。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 燻製に合うピックル液を考えました。 おいしくなるコツ ハーブを変えると、風味も変わります。 レシピID：1740026521 公開日：2021/02/27 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 |xcd| sih| qol| ybi| xij| tkm| awm| miv| opq| pjv| mcd| qun| riu| rmb| jwq| kzt| uiw| ytz| oso| ipi| yae| muo| kxu| wzn| ljl| pxi| lpi| bjv| bgn| jps| cvk| ddc| gvq| hwo| jlo| vlw| vgd| eng| iyn| jod| zgh| dte| yvz| qsa| hdo| hqx| pil| xqs| jpn| rgo|