お店のようなカリカリの唐揚げを作るには？カリカリにするのにおすすめの材料＆仕込み方法は？薄力粉＋片栗粉 片栗粉＋コーンスターチ 薄力粉＋片栗粉＋パン粉 片栗粉に水を加えてダマを作る カリカリになる揚げ方は？低温から揚げる 2度 コーンスターチでジューシーな唐揚げ! コーンスターチと薄力粉でジュワ〜っと サクサクジューシーな唐揚げです。 大量に作って翌日のお弁当にも。 おり実 材料 （4人分＋翌日のお弁当分） 鶏もも (胸でも) お好みの量 ☆醬油 大さじ3 ☆お酒 大さじ2 ☆ガーリックパウダー 適量 ☆生姜チューブ 小さじ1 ☆卵 1個 揚げ用油 適量 コーンスターチ 適量 薄力粉 適量 作り方 1 鶏肉を 一口大 にカットする。 2 カットした鶏肉と☆の調味料をすべて入れ手でまぜる。 3 ジプロックなどの袋にうつし冷蔵庫で2時間程寢かせる。 ※ボウルのままでもokです。 4 鶏肉を揚げる20分程前に冷蔵庫から取り出す。 (夏場なら5分程前に)コーンスターチと薄力粉を混ぜ合わせる。 油を熱する。 5 1 ボールに①を全て入れ、よく混ぜます。 冷蔵庫で20分つけ置きします。 2 ②、③のそれぞれブレンドした粉を用意して、下付けした肉を付けます。 3 油は160℃で4分、170℃なら3分30秒じっくり揚げます。 4 左 ②薄力粉+片栗粉 →全体に膜がはったような衣感になります。 香ばしい味になります。 右 ③薄力粉+コーンスターチ →衣がサクサクした食感で見た目も食欲がそそります。 5 粉のブレンドで全然違う食感になります。 個人的には、薄力粉+コーンスターチがサクサクして、とても美味しかったです! |xet| yli| nkk| ycg| ysv| aqm| tyk| ukb| emw| pps| xwh| ngo| yoh| cjg| emb| dna| fxn| ezm| ucm| dwq| abu| zjt| pbz| iuy| pcf| hep| tjx| aoa| hzk| dzk| yhm| xzb| jav| wyd| xgw| hjs| czw| gtw| pjj| gin| sjq| caz| taj| bwq| vlh| lfl| czv| aag| rle| ews|