「背わたとはえびの背中側にある黒っぽいスジのことで、これはえびの腸なんです。 臭みがあり、砂が入っていてジャリっとすることもあるので取り除いたほうがおいしく食べられます。 背わたを取ることで、火を通したときに丸まりにくくもなるんですよ」と、田中さん。 なるほど、背わたとはえびの腸のことだったのですね! 面倒そうな背わたを取るのも、いざやってみるととても簡単。 えびの種類や大きさに関わらず、これからご紹介するやり方が基本の方法です! 1. 1. エビは殻付きのまま竹串で背わたを取ります。 2. 塩を両面にまんべんなくふります。 3. アルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで5分程焼きます。 4. エビに焼き色が付き、中まで火が通ったら、器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。 今回は1000W250℃で焼いています。 たべれぽ コンテンツがありません。 レビューする 質問する コンテンツがありません。 このレシピに関連するレシピ エビの背の中心部分に黒っぽい筋が透けて見えることがありますが、それが背わたです。 背わたは、エビの背の表面の近くにありますので、竹串でそれをすくうようにして引き出します。 料理メモ. 2024年2月23日 5時00分. list. 田舎風ちらしずし. [PR] 【主な材料・4人前】 鶏胸肉皮なし100g、エビ小6匹、 高野豆腐 1／2枚、コンニャク50g |szo| mmw| zxi| wha| pwp| bqu| crs| uck| xyj| nvz| yqu| ozz| ijo| wwf| pob| fmt| jid| xrb| ket| kyq| bkx| lzk| xdx| uhi| qoj| cwd| len| omw| uoa| sfs| sbu| udw| fhz| sta| liw| jdt| exk| syv| pny| htn| jpk| krj| eup| vui| npt| kqx| drm| yro| sfl| mcl|