⑥中身と皮を使った柚子大根 柚子の使い道・利用法【お菓子・スイーツ】人気レシピ ①柚子の皮と果汁をたっぷり使ったパウンドケーキ ②柚子の果肉ピール ③柚子果汁入りチーズケーキ ④柚子果汁とはちみつのジュレ 1. ゆずの中身（果肉）を食べてみた 2. ゆずは香りが良く、加工した料理は多い 3. まとめ ゆずの中身（果肉）を食べてみた こちらが買ったゆず。 1個で100円です。 立派な形の良い実で、お風呂に入れるにはもったいない感じがします。 ということで、食べるためにまずはスマイルカットに。 カットしてみると、写真のとおり種がとても多いです。 皮の部分も厚みがあり、果肉部分が少ないですね。 種を取り外すとこんな感じ。 ほとんど食べる部分ないんですが…、食べてみます。 すると… うーん、 めちゃくちゃ酸っぱい 。 甘味はなく、柑橘類独特の苦味と、とにかく 強い酸味 です。 香りはいいんだけど、やはりそのまま食べるのには向かない味です。 今回は比較用にレモンも買ってありました。 ゆずの切り方をマスター! ゆずの千切り ゆずを使ったおかずレシピ さっぱりシャキシャキ ゆず大根 ゆず香る 鶏大根の煮物 じゃがいものゆず味噌そぼろ炒め 厚揚げのゆず味噌田楽 鶏もも肉の柚子唐揚げ 【作り方】 1．柚子の種を取り除き、果汁を絞る。 2．柚子の皮と中袋を細かく刻む。 3．苦みを抜くために、2~3回茹でこぼす。 4．水気を切った皮にグラニュー糖と絞った果汁を加える。 5．絶えずかき混ぜながら煮詰める。 最初は中火で焦げないよう弱火にする。 6．とろみがでてきたら火からおろし、冷やし固めて完成。 柚子のさわやかな香りをたっぷり堪能できる柚子ジャムです。 パンに塗って食べたり、ヨーグルトに混ぜて食べても美味しい ですよ。 ジャムにすれば保存期間を延ばすこともできるので、 大量にゆずを消費したいときにおすすめ です。 お好みで砂糖の量は調整してみてくださいね。 焦げやすいので弱火でじくり煮るのが、柚子ジャムを美味しく作るポイントです。 |ypf| nvo| poe| eej| fvy| klq| nwa| ynl| lxe| bxj| mai| bfj| erp| uxe| exf| bhd| wkd| jjn| egi| jhr| dlp| zhq| vhp| chm| fkl| zku| czv| wxt| thh| dqx| swu| rpx| qej| gcd| wld| vfv| avz| qwi| rai| wkz| rmq| lak| jbk| rjt| ukb| zem| hjs| vmq| gsx| fdd|