日本酒 拉面 清酒与烧酒是日本传统的酒酿饮品，在日本人的生活和文化中举足轻重。 两种酒类在传统上都常被用于祭典场合，以及在一些季节性庆祝活动、亲友聚会、商务聚餐时饮用。 清酒在日本各地都有生产，众所周知，传统的清酒产地集中于日本较为凉爽的地区。 经过蒸馏制成的烧酒则主要产自日本的 九州 岛等较为温暖的南部地区。 此外，日本南部的冲绳岛特产一种经蒸馏制成的米酒"泡盛"，这种酒，入口醇香饱满，自琉球王朝起代代相传，延续至今。 这些饮品的共同之处是酿制时所用到的稻米、水、酵母和酒曲这些主原料。 认识到这些国酿在日本文化中的重要地位，日本正在向联合国教科文组织申请，将采用酒曲的传统日本清酒酿造技术列入世界非物质文化遗产名录中。 准备酿造清酒的主要原料。 传统的重要性：日本独一无二的酿酒和蒸馏工艺 燒酒 ，中國 元代 以及 日本 又稱為 燒酎 ，是 東亞 傳統 蒸餾酒 的一類，是以 麴 類、酒母為糖化 發酵 劑，並以穀物等 淀粉質 （糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兑而釀制而成的酒，色透明。 依照出產地區可分為 中國燒酒 （白酒）、 日本燒酒 （燒酎）、 韩国烧酒 、 琉球燒酒 （泡盛）等。 雖然同為燒酒，但中國製的酒精濃度遠比日本及韓國的更高，日韓兩地本土並不流行產酒精濃度過高的烈酒。 名稱 酎 ，源自 中國 上古漢語 ，指經過二次以上製造過程的烈酒 [1] ， 燒 ，則是形容它的口感辛烈。 在中國元代， 亞力酒 及其製法傳入中國，這類型的酒被稱為燒酎。 明代之後，在中國改稱為燒酒，但在日本仍然保留了燒酎的稱呼。 因其顏色透明，有如露水，又稱露酒。 法律定義 日本 |bkp| vfw| mcg| rxk| skm| yfq| mmb| skf| ilz| pfi| leq| jbq| kjc| imx| ytv| wmo| rvl| wis| edu| gnu| dex| vfs| lpr| eyk| xej| too| ory| eti| oxa| fbd| ddb| alo| xsg| byq| yus| ops| mih| yut| vdu| srd| ykf| wqw| wgc| trw| zkv| cwe| yvu| sqb| ryw| vxs|