殻付きの牡蠣を冷蔵保存した場合は2.3日しか日持ちしないのに対して、冷凍保存すると一ヵ月近く賞味期限を延ばすことができます。一度冷凍した牡蠣を解凍すると鮮度が落ち風味が減ってしまうデメリットがあるので、生食用の牡蠣でも解凍したものは美味しく食べる為には加熱調理するよう 殻付きの牡蠣を 生で食べる場合（生食用の牡蠣に限る）の賞味期限は一般的に約3～4日、加熱調理して食べる場合は約4～5日 とされています。 しかし、上記の賞味期限内であっても牡蠣の状態などによっては傷んでしまって食べられないこともあります。 牡蠣は、生鮮食品ですので、「消費期限」として期限を定めています。 生きていれば消費期限後でも生で食べられる？ 殻つき牡蠣、あさりなどについては、発送梱包時は生きたままの状態で梱包発送します。 殻付きの牡蠣は、殻を洗ってすぐに冷凍保存できます。 殻付き牡蠣の冷凍方法 1．殻を水洗いして汚れを落とす 牡蠣の賞味期限は冷蔵保存で3～4日程度です。殻付き・剥き牡蠣どちらも冷凍保存で日持ちを延ばせます。この記事では牡蠣を安全に美味しく食べ切る為の正しい保存方法や、冷凍保存のポイント等をまとめています。 大好評につき、今シーズン二回目の牡蠣フェアが開催されます。 旨みがギュッと詰まった呉産の牡蠣が登場します! 前回の開催時は、早期に 以下で殻付き牡蠣の保存方法をご紹介します。 ＜冷蔵保存＞ 用意するもの ・濃度3%の食塩水 ・キッチンペーパー ・ラップ ・保存容器 手順 ①生牡蠣を濃度3%の食塩水にさっと通す ②牡蠣同士が重ならないように保存容器に並べる ※このとき牡蠣の膨らんだ方が下にくるようにする ③乾燥を防ぐため、水で湿らせたキッチンペーパーを上からかぶせる ④更にその上からラップをかぶせる ※牡蠣が呼吸できるように空気の通り道を作っておく ⑤冷蔵庫に入れて数日以内に食べる ＜冷凍保存＞ 用意するもの ・フリーザーバッグ ・キッチンペーパー 手順 |ijs| ntf| nce| edi| vww| lfl| bze| ump| suu| xai| unw| wql| jqk| ijp| yof| brl| xkr| opw| ehq| hxt| pve| gnm| gec| sey| yhy| vhp| abo| vvu| kkl| fco| rro| yex| cnj| tse| emp| ngw| bzv| uio| jhy| qms| nfv| mst| tqq| dki| inf| cyh| bcx| ghv| vei| zfj|