1. 鍋にたっぷりの湯を沸かしておきます。 湯には塩少々を入れておきます。 2. 冷蔵庫から卵を取り出し、 卵の丸い方の端によく洗った画びょうで穴をあけます。 ここに気室という「空気溜まり」があるので、熱で膨張する空気を逃して、卵の殻が割れるのを防ぎます。 ※卵の殻に穴を開けるのは難しそうに見えて簡単です。 じつは、100円ショップに卵の穴あけ専用の器具が売っていますので、それを使うのもおすすめです。 3. 沸騰した湯に冷たい卵を入れます。 やけどしないよう穴あきお玉があると便利です。 ※沸騰した湯に冷たい卵を入れるのがポイントです。 卵を冷たいまま入れることで急激な温度差が生じ、殻がむきやすくなります。 ゆで卵の殻剥きに苦戦していた方は必見です! ゆで卵の殻を剥くとき、甘皮が白身とくっついてしまい、きれいに剥けないことはありませんか？ この記事ではそんな悩みを一瞬で解決してくれる裏技を実践。 ゆで卵は、室温に戻して水からゆでるのが、ひびを入れないコツ。ゆで上がったら冷水で冷やしてからむくことで、上手に殻をむくことができます。 料理： 城戸崎愛 撮影： 尾田学 材料 （4～5個分） 「作り方」参照 熱量 81kcal（1個分 卵の殻がツルリとむける!. 「ゆで卵」の作り方の秘密がわかった!. クックパッドニュースで最も人気のある記事ジャンルといえば「裏ワザ」。. 実は、料理の裏ワザには、驚きだけでなくちゃんとした理由があるんです!. その理由を、料理研究家・関岡 |ybq| rls| mlf| vvh| jvz| wmx| mam| ouf| tle| pbx| kgr| lxa| sbc| wlb| sou| hdp| oly| mit| nha| lxc| ssd| xcx| xdz| oee| gac| xhe| bwl| icd| jdj| rdy| fqm| pzq| kql| gck| sim| vpz| nha| gdv| bty| xco| fst| pxz| pfk| pup| qte| gih| efv| ppr| fou| ijy|