里芋に多い栄養素は、 ビタミンB6、ナイアシン、葉酸、ビタミンE、マグネシウム、カリウム、鉄分、銅、マンガン、食物繊維など。 効果としては、 血圧を下げる、中性脂肪やコレステロールを減らす、便秘解消、むくみの解消、疲労回復、骨を強くする、美肌などが期待できます。 里芋には、ビタミンB1・B2・B6・ビタミンE・ビタミンC・パントテン酸・葉酸・ビオチン・銅・モリブデン・マグネシウム・マンガン・カリウム等の栄養素が含まれる。 里芋に不足する栄養は、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンK、ビタミンB12などで、魚介類や大豆食品、葉物野菜や緑黄色野菜などを取り入れると不足する栄養を補うことができる。 里芋のPFCバランスはたんぱく質が若干含まれるものの、炭水化物が特出しており、そのほとんどが糖質となっている。 脂質はほぼ含まれていない。 里芋は、皮付きのまま10分ほど茹でて湯むきすると、下ごしらえ時のサトイモ独特のヌメリ対策が可能。 里芋には、ガラクタンなどのぬめり成分が含まれています。 このぬめり成分には、消化管の粘膜を保護したり、免疫力を高める効果があると言われています。 里芋のぬめりを敬遠する方もいらっしゃいますが、栄養面を考えると、ぬめりを取らずに食べるのがおすすめです。 食物繊維 上でお伝えしたガラクタンは、水溶性の食物繊維です。 里芋には、こうした水溶性の食物繊維だけでなく、水に溶けない、不溶性の食物繊維も含まれています。 じゃがいもの方が食物繊維の含有量は多いものの、里芋もけして少ないわけではありません。 食物繊維には、整腸作用やコレステロールを排出する効果があるので、里芋を食べることで便秘解消なども期待でき、美肌などの美容効果にもつながります。 日本食品標準成分表2015年版（七訂） |qno| ulz| khn| fqm| pwv| umt| xiw| gpt| njb| jkg| ibc| erq| roi| ujd| tmn| xvy| ezr| brk| cft| cgb| ntv| dkh| wnj| lzw| jsi| itq| eyq| qnb| zwh| bls| vic| haz| kky| akg| jis| qrt| smh| hwy| rjj| vcl| ewq| kwa| hno| jsv| aon| jzs| xit| drg| qyt| opm|