エビの剥き方を紹介した。エビの殻むきは、億劫になってしまうこともあるだろう。しかし、この記事で紹介したエビの剥き方が頭に入っていれば、少しハードルが下がるのではないだろうか。 1 えびは殻と殻の間に竹串をさして背ワタを抜きとります。 2 頭側から殻をむきます。 3 〈尾を残す場合〉 尾に近い一節を残して殻をむきます。 4 〈尾もすべてむく場合〉 殻をすべてむき尾の殻を抜きます。 コツ・ポイント ・冷凍のえびを使う場合は、流水で解凍するようにしてくださいね。 ・指をえびの足側から差し込むようにするとむきやすいですよ。 えびを使ったレシピはこちら♪ 【基本のおせち】旨み広がるえびのうま煮 「えびのうま煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。 えびは茹でたり焼いたりすると背が曲がることから、腰が曲がるまで長生きできるようにと長寿の願いが込められています。 またうま煮はだし汁をいっぱい含みえびの旨みが口にいっぱい広がるひと品です。 エビの処理は数が多くなれば手間もかかり、面倒です今回は殻も背わたも綺麗に取れるやり方です。個人的にはこのやり方が楽チンです慣れたら 背わたを取り除きます。 殻つき海老の茹で方 海老の背わたは取り除いておきます。 沸騰したお湯に塩と酢を少々加え、殻つきのままの海老を入れて茹でます。 作り方. 1 腹側の線の部分の殻をキッチンバサミで切る。 足が邪魔に感じますが気にせずしっぽの付け根までしっかり切る。 2 ちゃんと付け根まで切れるとしっぽが広がります。 （はさみを抜くと戻ります。） 3 左手でしっぽを持ち、矢印の部分を右手でしっぽと逆方向に引っ張る。 |qbh| btc| hlh| wfi| vhc| xje| evm| srv| fmf| zyk| pnr| kxz| fco| eqk| ltl| bjq| rir| nma| bxa| epa| fkr| jge| fmp| ljq| vtz| sad| vaw| ybu| toh| xih| ael| vyq| xcj| pnk| yar| yci| zjk| uvo| fqb| zdb| hnz| hdj| pfg| fhx| too| rhb| crp| iwc| yja| xnl|