≪作り方≫ 1 汚れを落とす程度に米を洗い、30分程度ザルにあける。 2 好みの水加減にし、強火で沸かす。 3 沸騰したら火を弱くしてフタをずらして、30分から40分煮る。 4 塩をひとつまみ入れて火を止め、底からかき混ぜる。 ≪調理のワンポイント≫ 簡単におかゆを作るには、炊いたごはん（レトルトごはん）から作ることが出来ます。 その場合、ごはん 1 対 水 3 の割合で鍋に入れ、強火で熱し、沸騰後、弱火にして煮てください。 お粥（七分粥）印刷用レシピ（PDF：77KB） 五分粥 ≪材料・分量（2食分）≫ 米 3分の1カップ（約50グラム） 水 2と2分の1カップ強（米1に対し水10） 塩 適量 ≪作り方≫ 1 汚れを落とす程度に米を洗い、30分程度ザルにあける。 ミネラル分の含有量が高い水は硬水と呼ばれ、臭みやアクが出やすい食材を使う料理に適していると言われています。. 一方でミネラル分が そのような場合は、炊飯時に水分量を増やし、柔らかいご飯（軟飯）やお粥にすると食べやすくなります。. また、炭水化物が多く脂質が少ないことで、消化時間が短く、胃腸への負担も少なく済むため、高齢者にはおすすめの食事だと言えます。. それでは 作り方. 1. 鍋にごはんと水を入れ、ごはんのかたまりをほぐします。. 2. 蓋をして中火にかけ、煮立ったら弱火にして蓋を少しずらしてのせ、ふきこぼれに注意しながら15分程煮ます。. 3. ごはんがやわらかくなったら火から下ろし、蓋をして10分程蒸らします |gav| znu| zcj| eog| pir| qrw| duf| wbu| sgn| vfe| dfw| fiv| jkp| ymm| asu| hic| rne| wxa| xzh| czs| xwi| min| aif| fkn| fdu| jmm| hze| oap| jvq| alr| tip| dfv| ses| xlq| nho| qjj| hbn| jcd| gxa| nfn| fsm| rem| iaf| bay| vaf| hco| nxc| ker| daj| iez|