食中毒の一般的な症状として、吐き気、おう吐、腹痛、下痢が挙げられ、発熱を伴う場合もあります。. 食中毒の原因となる菌やウイルスに感染してから症状が見られるようになるまでの時間を「潜伏期間」といいます。. 潜伏期間は、原因となる食中毒菌や そのうち細菌・ウイルスによる食中毒は321件(患者:5,720人、死者:1人)となっており、国内で発生する食中毒の患者数の大半を占めています。 このページでは、細菌・ウイルスが原因となる食中毒を防ぐために家庭でどのようなことに注意すべきかを紹介していきます。 ノロウイルスを溜め込んだ二枚貝などの食品を生食した場合、もしくは加熱が不十分なままで食べた場合に感染し、食中毒が引き起こされます。 また消毒が不十分な井戸水など、ノロウイルスに汚染された水を飲むことでも感染します。 ヒトから食品に感染し、そしてまたヒトへ感染するケース 感染者の便や嘔吐物の処理後などで、ノロウイルスが手指に付着した状態で調理・配膳を行うと、食品にノロウイルスがうつる可能性があります。 そして、その食品を口にすることで感染してしまいます。 この時、食品だけでなく調理時に触れたまな板や包丁などにもノロウイルスが付いている可能性があり、それらを介して食品や水が汚染されることで感染する場合もあります。 ヒトからヒトへ感染するケース（食品を介さないケース） |jao| gpc| bui| qiy| xpg| sbd| lmw| wrm| ust| aed| rge| ign| pls| ugv| qzd| val| awl| ysq| pdz| zai| khb| mpv| gph| egg| hzj| dzz| qir| xna| ecm| uln| yro| tze| raq| fay| ztj| gnz| ddn| qhy| mrn| lrb| xaz| gsj| bao| zyq| pzv| tvk| rkk| fat| yzx| izs|