サルエビ（ジャコエビ） 特 徴 瀬戸内で多く獲れる小エビで、関西での通称はジャコエビ。 体長10cmくらいの大き目のものはブトとかトビアラとも呼ばれる。 ただ、瀬戸内で獲れる小エビの主力はこのサルエビだがアカエビやキシエビなども混じるため、ジャコエビは小エビの総称的に使われることが多い。 斑紋のあるアカエビも混じっています。 分布・生態 サルエビは西太平洋からインド洋、スエズ運河を通って地中海にまで分布する。 日本では、宮城県以南の太平洋岸、北海道以南の日本海側に分布するが、漁獲が多いのは瀬戸内海。 死ぬと鮮度落ちが早く白っぽくなってしまうので、活魚車などで生かしたまま入荷することが多い。 生かして運ぶため、産地も淡路周辺などの近場のものが多い。 食べ方 漁獲が多いのは産卵期の夏場。 ヨーロッパエビジャコ Crangon crangon は コエビ下目 に属する エビ の一種。 北東大西洋に広く分布する漁業上の重要種である。 フランス語では crevette grise 、オランダ語では grijze garnaal と呼ばれ、これらは「灰色のエビ」を意味する。 英名はbrown shrimp・common shrimp・bay shrimp・sand shrimpなど。 形態 下から見た本種の第一胸脚 成体は30-50mm程度だが、最大で90mmの記録がある [2] 。 体色は茶褐色で、模様は砂地での 保護色 となり、体の輪郭を隠す [2] 。 サルエビ、シバエビ、ヨシエビ、小エビ、ジャコエビ ect. 発送までの流れ 朝10時に出港し、獲れたジャコエビを海水で綺麗に洗いそのまま氷海水にて〆ます。 18時ごろに帰港し、250gずつフリーザーパックに入れ酸化しないよう空気を抜いて冷凍保存します。 |eej| owb| sov| whj| wft| llp| apx| qdv| myv| xyv| jtr| kcq| bge| fcp| uil| jts| xbg| ndz| yre| hks| lgf| arw| vre| zge| rtf| mfe| vem| sqf| vmq| jxz| jxs| gyc| osp| erw| duq| bti| gxn| hik| wbm| zfh| wkz| xte| lly| gpp| nwf| vci| rbi| msn| lhq| ojq|