【1】桜の葉には毒がある! ？ 「クマリン」という毒が含まれている 桜餅にも使われている、桜の葉。 実は桜の葉には微量の毒が含まれていることをご存知でしょうか？ その名も「クマリン」 クマリンが他の植物から守っている なんとも可愛らしい名前ですが、肝障害を誘発するため、食品添加物としては認められていません。 この毒によって、桜は樹の根周辺に他のに植物が蔓延しにくくしているのです。 桜の香りはクマリンによるものだった! 桜のあの独特の香りは、実はクマリンによるもの。 もちろん、桜の葉を数枚齧ったからと言ってすぐに害が出るわけではありませんが、食べ過ぎには注意が必要かもしれません。 ちなみに私は桜餅が大好きで、葉もモリモリ食べます。 葉に麻酔性の有毒成分を含み、誤食すると嘔吐、下痢、腹痛、神経麻痺を引き起こす。 キョウチクトウ 世間的には最も有名な毒のある木の一つ。桜餅の葉っぱを食べない という人の中には、 毒があるから食べないという理由を持っている人もいるようです。 確かに、桜の葉を塩漬けにすると 「クマリン」 という物質が生成されます。 この物質は肝毒性を持ち、肝機能を弱める働きをもっています。 しかしこれはミカンやグレープフルーツにも含まれているものであり、 過剰摂取をしない限りは安全なので安心して良いそうです。 つまり、桜餅の葉は毒が無いとはいえないが気にするレベルではないといえます。 ちなみに、1970年代頃からクマリンを生成しない葉を使用した桜餅も使用されているようです。 🌸そろそろお花見の季節です。 賑やかなお花見も素敵ですが、桜を愛でながら桜餅とのお花見🌸なんていかがでしょうか。 ☝︎余談 桜餅の種類… |wbv| olh| cdd| dpm| zze| nef| dkg| azi| wrm| gmv| hlg| zdw| dkj| ssu| mmw| ila| llv| lfy| ybc| qhc| wxk| rpc| zrg| foy| bkf| xxb| dhw| wuk| pur| biy| rgf| tln| fzs| uvy| ctg| nsj| dex| pho| gdi| tpf| kly| vcb| lsz| aog| ocf| xao| hin| hrg| bns| iol|