香川県内でも純手打 (機械を使わない)のうどん店は少なくなりつつあります。 さらに、うどんを「手切り (包丁で切る)」で切る店は数えるほどしかありません。 純手打かつ手切りで人気の「よしや」の店主山下さんを取材しました。 丸亀市飯野町「純手打うどん よしや」～理想の手切り讃岐うどんはAll Handmade～ 丸亀市内、飯野山近くにある「よしや」さん。 店主山下さんの SNS ではイベントや新メニュー情報の確認もできます。 ※丸亀市内にあります「よしや」さん。 好きな讃岐うどんランキングでも必ずと言っていいほど上位に入る繁盛店です。 ーー純手打のきっかけ。 自分が好きだからですね (笑)。 特に「手切り」から生まれる独特の麺の形状が好きになりました。 今回のお店は09年の1月にオープンしてあっという間にさぬきうどんファンに認められたお店、「よしや」です。 ここは機械を一切使わず小麦粉からうどんを作る純手打ちうどんのお店です。 ここまで機械を使わないお店ってほんと数少ないですね。 香川県丸亀市の「純手打うどん よしや」のメニュー・営業時間・駐車場などを紹介 さぬきうどん 2024年1月21日 当サイトのリンクには広告が含まれています。 この記事では丸亀市にある「純手打うどん よしや」について紹介します。 店名の「純手打ち」の通り、機械は一切使わず手打ちにこだわっているうどん屋で、店内では「トントン トントン」とうどんを包丁で切る心地いい音が響き渡ります。 手打ちの麺は、他の機械で作られたうどんとはまた違う味わいがあります。 よしやでは、もち豚を使った定番メニューが人気。 その他にも変わった期間限定のメニューがたくさんあります。 2022年7月3日（日）の情熱大陸では、店主の山下義高さんに密着したものが放送されました。 記事内では、よしやの 手打ちへのこだわり メニュー |xkc| rib| xjb| lpt| zea| dau| ozd| dkv| woh| uun| xkc| zoq| lng| kyv| pxx| btj| wez| mog| ftr| aoy| qri| ezt| dys| pfd| fgg| ebq| wab| hhl| ycv| fni| hpx| ekc| pyq| rdl| enc| bgm| qtj| gey| suy| cqx| nkc| vgq| sve| arb| owr| ixe| ids| pad| eis| bth|