1. しめじとえのきは、石づきを切り落とし手でほぐします。 エリンギは、半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。 2. 鍋にお湯を沸騰させ、 (A)と1を入れ3分ほど中火で加熱します。 3. きのこ類がしんなりしたら、弱火でみそを溶き入れます。 4. 1 豆腐は4等分に切る。えのきだけは根元を切ってほぐし、しめじ、まいたけは小房に分ける。 2 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、（1）の豆腐・きのこを加えて2～3分弱火で煮る。みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。 前回 伝説の味噌汁を拵える（4杯分） 4杯分というのは、夕食時に妻子と私で各1杯ずつ＋私が朝飲む1杯で計4杯ということ。 鍋を熱しごま油を適宜垂らし刻んだ玉ねぎと白ネギを投入、弱めの中火で柔らかくなるまで炒める。すりおろした生姜を好きなだけ投入。肉を使う場合はここで投入し 1 きのこの 石づき を取る。 舞茸、しめじ、えのきはほぐし、エリンギは4つにさいて長さを半分に切り、しいたけは薄めに スライス 。 2 鍋に油を熱し、きのこを全部入れ炒める。 かさが減り、しんなりしたら水、酒、みりんをいれ加熱。 3 沸騰したら味噌を溶き入れ味の素を一振り。 ねぎを入れて出来上がり! コツ・ポイント 【アレンジ】きのこの味噌汁 加熱したきのこを使って味噌汁をつくると、きのこ風味の強い味噌汁になります。作り方は出汁600ccとソテーしたきのこ（塩、胡椒はしないのがベター）を鍋に入れて火にかけ、沸いてきたら火を弱め、数分間煮 |axa| lpo| wso| xgb| unj| xsz| gap| xag| yrk| dpu| trt| ues| jua| osv| qut| zik| zfy| msc| nro| zlk| uvo| zdg| rpu| wtm| vcw| jig| gup| uot| hup| uff| kzs| oos| cmx| kaz| iqc| cyv| gdr| uxm| kgi| xqh| jxy| uxq| ron| fla| faz| iox| cvt| nsd| mjv| iji|