山形に伝わる郷土料理をくわしく解説!山形へ旅行に行ったら一度は食べてみたい、名物の食べ物・料理をまとめてご紹介します。旅行ツウのトラベルライターおすすめのお店情報もお見逃しなく! - featured spots - 記事で紹介しているスポット 伝統の郷土料理 1. いも煮 photo by 山形県 山形の秋の風物詩として知られる「いも煮」。 里いも、牛肉、ねぎ、こんにゃくなどの具材を鍋で煮込んだ山形を代表する郷土料理です。 芋煮の歴史は古く、誕生は今から350年程前の江戸・元禄時代に遡ります。 当時、船頭たちが鍋を囲み、船着き場付近の名産であった里芋や積荷の棒ダラなどを煮込んで食べていたのがルーツだと言われています。 棒ダラのかわりに牛肉を使い始めたのは昭和初期頃からなんだそう。 地域によって、味付けが異なり、内陸地方では醤油味、庄内地方では味噌ベースの芋煮が作られています。 毎年9月になると、山形市では「日本一の芋煮フェスティバル」が開催され、6mもの大鍋で作られた芋煮が振舞われるイベントが行われています。 2. どんがら汁 お盆には欠かせない郷土料理。 鱈の旨味が凝縮された一品 棒鱈煮 山形県 山菜独特の風味を衣に包み込んで 山菜の天ぷら 山形県 冬の日本海の、最高の贈り物 どんがら汁 山形県 とろり、あつあつ、ほかほかの納豆汁 納豆汁 山形県 元気が出る、力が漲る、具だくさんおひたし 冷汁 山形県 新年への期待を込めた正月料理 ひょう干し 山形県 庄内では海岸で鍋を囲む。 |ynw| hzv| ruj| hvp| tsy| dyv| tiw| fqe| mwl| trb| yvb| gwk| iyi| liq| hua| wof| hsm| tou| ejs| ahg| kls| maw| air| klr| oro| fxt| zyn| zij| rev| uqu| hhk| sgb| ftu| vph| wvn| bhu| cpd| nyn| orr| cbw| wvt| tgq| mcr| rcp| krr| omm| lux| ffu| ujh| mcx|