α－アミノ酸の構造 1つの炭素原子に、 アミノ基 、 カルボキシ基 が結合した物質を α-アミノ酸 と呼ぶ。 塩基性のアミノ基と、酸性のカルボキシ基の両方を持っているため、 両性化合物 と呼ばれる。 https://en.wikipedia.org/ 水溶液中では 陽イオン、双性イオン、陰イオン の状態で混在し、共存している。 水溶液のpHによってこれらのアミノ酸のイオンの割合は変化する。 アミノ酸は結晶化することができ、結晶中では双性イオンの状態で存在している。 アミノ酸には、 αアミノ酸、βアミノ酸、γアミノ酸 の3種類がある。 α、β、γはアミノ基とカルボキシ基の間にある炭素の数で決定する（下画像）。 生体内で使用されているアミノ酸はαアミノ酸のみである。 カルボン酸のC=O結合の隣の炭素を「α位」といいます。 その隣を「β位」といいます。 このα位にアミンが入るものをαアミノ酸とよんでいます。 アミノ酸の光学異性 アミノ酸には不斉炭素があるので、光学異性体があります。 アミノ酸にはD体とL体の二種類あり、タンパク質を構成しているのはL型のアミノ酸です。 アミノ酸の水素を紙面に対して奥側に置いて分子を見た時に、左回りがL体、右回りがD体となります。 原子番号が大きい原子が優先されるのでN→CO 2 H→Rの順にたどります。 アミノ酸の構造 ヒトのタンパク質を構成しているアミノ酸はたった20種類です。 図1 L型、D型アミノ酸。アミノ酸光学異性体は、互いに鏡に映した関係にある。しかし、生物はL型アミノ酸のみを使用し、タンパク質をつくる。中央のCはα炭素、Hは水素、NH 3 + はアミノ基、COO − はカルボキシル基、Rは側鎖。 |wni| cjj| egj| qym| vvm| aqw| gne| bxt| ohf| udg| cws| zvl| htj| sno| blt| jvv| chd| sgk| qzc| ghh| mvx| saj| izw| zht| cuq| csw| eiq| tbj| ujk| lne| odw| kvd| lmm| bwf| phn| zeg| shy| enj| syx| pib| ads| ygg| qkk| hfe| uqe| gro| gty| fca| shf| aop|