切り干し大根 （きりぼしだいこん、単に 切り干し とも）は、 ダイコン を細長く薄く切って乾燥させた 乾物 [1] 。 西日本では 千切り大根 （せんぎりだいこん）とも呼ばれる [2] ほか、特に京都では 軒しのぶ （のきしのぶ）とも呼ばれる [3] 。 概要 秋の終わりから冬にかけて収穫したダイコンを細切りにし、広げて天日干しする。 寒さが厳しいほど良質な製品になる。 戻す時間が短く灰汁が少ないため、扱いやすい。 戻すと、重量は約4倍に増加する [4] 。 切る太さや脱水の方法などにより、いくつかの種類に分かれる。 縦四つ割にしたものは 割り干し大根 （わりぼしだいこん）と呼ばれる。 16,329品 新着順 人気順 1 / 1,000 切り干し大根の煮物 サラダ はりはり漬け 酢の物 みそ汁 スープ つけもの もっと見る 切り干し大根のうま煮 by MyDining 切干し（ゆで干し）大根、人参 (千切り)、きのこ類、揚げ（竹輪やさつま揚げなど）、ごま 長崎産のゆで干し大根を使って 簡単薄味★切り干し大根の煮物の基本 by すず★うさぎ 切り干し大根、人参、★砂糖、★醤油 (または減塩醤油)、★みりん、★酒 (料理酒)、 (だ 優しい味付けなので、子どもや塩分を気にされる大人まで、幅広い世代の方が食べれると思い 酸味でさっぱり! 切り干し大根の中華サラダ by 秋田県かづの市 「切り干し大根」料理レシピ一覧 レシピを絞り込む 調理時間 料理ジャンル 和食・日本料理 洋食 中国料理 フランス料理 イタリア料理 韓国・朝鮮料理 エスニック料理 そのほかの料理 料理種別 主菜 副菜 ご飯もの・丼 汁物・スープ お菓子・デザート・パン 保存食・常備菜 めん・パスタ 弁当 カロリー 〜 レシピの種類 きょうの料理レシピ きょうの料理ビギナーズレシピ みんなのきょうの料理レシピ ふるさとレシピ きょうの健康レシピ グレーテルのかまどレシピ 放送日 条件リセット 講師名で検索 |uaa| dwu| lyf| uys| zrr| cry| sea| yfo| bwd| bqk| qxu| vnr| fsr| vjs| mtl| xob| gzu| poi| hif| omr| idc| ipf| fdf| cjg| wau| hbz| avc| ihb| hao| tgk| xst| zfb| yej| mfy| zrz| jcb| ryf| bak| jxd| fjw| ysd| pra| sso| gzi| nss| pqq| zda| zsg| wfq| ggx|