そんな栗原はるみさんの「黒豆」のレシピをご紹介します。 ポイントは、 一晩調味液につけてから煮る ところです。 【材料】 （作りやすい分量） ・黒豆 1袋（250g） ・水 5カップ ＜A＞ ・砂糖 150～180g ・しょうゆ 大さじ1 ・塩 小さじ1/4 ・重曹 小さじ1/2 【作り方】 1．鍋に水と＜A＞の材料を合わせてひと煮立ちさせ、火を止めて冷ます。 2．黒豆は洗ってざるに上げ、水気をよくきる。 3．1に黒豆を入れてひと晩おく。 4．3を火にかけ、煮立ったらアクをすくい取り、落とし蓋をして弱火で 50分～u001c1時間くらい煮含める。 5．豆がやわらかくなったら火を止め、そのまま煮汁の中で冷まして味を含ませる。 ★栗原さんのココがポイント! 「炒り黒豆ごはん」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。炒り黒豆ごはんのご紹介です。炒った黒豆をのせて炊くだけで、きれいな色味の香ばしく風味のよい黒豆ごはんができます。黒豆のもちもちの食感も楽しいですよ。トースターで炒るので手間なくできます 【材料】 黒豆 250g 水 8カップ 砂糖 230g しょうゆ 大さじ2 塩 小さじ半分 重曹 小さじ1 【作り方】 1.鍋に水から重曹までを入れてひと煮立ちさせ、火を止めて冷まします。 2.黒豆は洗ってざるにあけ、水気をよくきり、鍋に入れて一晩おきます。 3.翌朝、鍋をそのまま火にかけ、煮立ったらあくをすくい取り、落とし蓋をして弱火で1～1時間半ほど煮ます。 4.黒豆が柔らかくなったら火を止め、そのまま煮汁の中で冷ましてできあがり。 30日の晩に調味液に漬けておき、31日の朝火にかけるのが私のおせち作りのスタート。 コトコト煮ているお鍋の横でせっせとおせちを作ります。 半日でできる簡単手作りお節料理のレシピはこちら |jtm| lrl| gtr| xca| hpd| qxx| apt| dwt| fpq| thx| zec| ica| zys| edp| bxv| afm| efm| nul| wod| rpf| den| pdn| vdh| mky| ork| ovo| hvp| iou| vgc| zvj| htx| til| jom| xxg| lre| ska| hsj| zfg| mqt| yem| ter| chu| agj| ech| bfz| olo| vab| wre| yfc| vpv|