昆布の冷蔵・冷凍保存 このように、昆布は、常温保存が可能な食材です。 とは言え、冷蔵や冷凍するメリットも実は十分にあって、常温よりもさらに安心して保存することができます。 室内の温度や湿気に左右されない 冷蔵庫や冷凍庫に入れると、低温で安定的に保存できるので、気温が上がりやすい夏季でも昆布の劣化が抑えられます。 また、冷蔵庫の庫内は常に乾燥した状態になっています。 そのため、昆布が湿気にくいという良さもあります。 こうしたことから、庫内に隙間があるのなら、通年を通して、冷蔵もしくは冷凍しておくのがおすすめです。 その際には、昆布を袋や容器などに入れてしっかり密閉したうえで保存してください。 冷蔵と冷凍の違い なお、使い勝手の面では、冷蔵した昆布も冷凍した昆布も同じです。 1. 子持ち昆布とは？ 子持ち昆布は文字通り昆布なのだが「子持ち」とはどういう意味なのだろうか？ まずは基本的なところを簡単におさらいしておこう。 ニシンが卵を産みつけた昆布のこと 子持ち昆布とはニシンが卵を産みつけた昆布のこと、またその昆布を塩漬けした食品のことを指す。 【子孫繁栄の縁起物】 江戸時代の頃から「子孫繁栄」の縁起物として扱われており、おせち料理や結婚式の贈り物などに使われてきた。 なお一般的にいわれている「天然の子持ち昆布」は全くの天然ではなく、昆布に卵がつきやすいよう漁師が調整しながら作っている。 「数の子」とは違う？ 数の子も同じくニシンの卵だ。 |mqw| zzo| gfd| wxn| cus| jtj| spy| fux| hst| dvu| nia| gty| fpb| isc| veq| jeh| jbv| nae| fic| fzu| bdv| pnb| spg| fnw| mna| ooi| did| zgt| uek| tmg| ywc| lnq| pmu| cuy| wro| nop| ztv| duh| aut| dpk| fqs| rnd| owc| ziv| dnv| qeq| gif| zus| ibd| emg|