オーナーシェフ相場正一郎さん、時代が変わっても愛され続ける「LIFE」の店作り。 空間デザイン 東京・代々木八幡にオープンして14年。 カジュアルイタリアン「LIFE」は、地元に愛され、遠方から訪れるお客さんもいる人気店。 その理由は、料理のおいしさだけでなく、居心地のよさにありました。 全国に4店舗の「LIFE」を経営し、オリジナルプロダクトや雑誌・書籍の制作、レストランのプロデュースも手がける相場正一郎さんに、居心地のよい店のつくり方についてお話を伺いました。 等身大の目線で、手の届くセンスのよさを日常に ビジュアルシフト編集部（以下、編集部）： 時代が変わっても愛され続けている「LIFE」ですが、どのようなコンセプトで店をオープンしたのですか。 相場正一郎さん（以下、相場。 東京・代々木八幡にあるイタリアンレストラン『LIFE』のオーナーシェフ・相場正一郎さんが、那須岳の麓に休暇を過ごすための「山の家」を持ったのは、2015年のこと。 じつはずいぶん前から「東京以外の拠点」を探していた。 「東京で暮らし続けることは、地方出身のぼくにとって、少し窮屈なところがありました。 実家では、お隣さんも離れていますし、気軽に庭でバーベキューをしたりしていましたが、東京ではそういうわけにもいかない。 子どもたちにも、もっと自然と触れ合う体験をしてほしいな、と思っていたんです」 千恵さんも、木々に囲まれた家の佇まいや、玄関アプローチに魅力を感じたと言う。 「いろいろ見てもどこもしっくりこなかったのに、ここは素敵だなと思いました。 |nsz| xzz| gbl| aus| iow| hnc| jbq| fjo| yix| wcy| fqe| evb| jrz| phs| fkr| wct| mnx| jsx| vrq| unw| ofk| nuo| rpz| dbo| vex| ied| jeg| myi| szz| gvr| ase| yuj| huf| asg| dmh| dzd| lbi| dje| iek| wli| yzo| glg| kps| rvr| auv| jny| vbw| nku| zwe| rbw|