キャベツは胃もたれに役立つ消化によい野菜で、キャベジンやカリウムなどの栄養素が豊富です。生で食べることが大切で、芯は捨てずに食べることがおすすめです。キャベツの食べ方や効果、芯の捨て方について詳しく解説します。 パスタが食べたかったのもありますが、トマトソースパスタは余った食材を消化したいときに作る料理の一つでもあり、具材はフリーダム。 今回の材料の中で余り食材は、ソーセージ、玉ねぎ、(実は冷凍の)キャベツ。キャベツには胃の健康によいとされる栄養が含まれており、体によい食物なのではないかと思う方がいる一方で、キャベツは消化に時間がかかり、胃の負担になるのでは？ と思う方もいらっしゃるのではないでしょうか。 情報をまとめてみました。 目次 [ hide] 1 キャベツの消化によい栄養 1.1 リボホスファチジン酸（LPA） 1.2 ホスファチジン酸（PA） 2 摂取の仕方 3 消化に時間はかかるの？ 4 まとめ キャベツの消化によい栄養 リボホスファチジン酸（LPA） リボホスファチジン酸という成分をご存知でしょうか。 胃の修復を促進させる働きがあるといわれています。 ホスファチジン酸（PA） LPAの前駆体がPAといわれています。 キャベツには、大根に含まれている ジアスターゼ と呼ばれる 消化酵素 が含まれています。 ジアスターゼは、消化を助け、胃もたれを防ぐ働きを持つ栄養です。 しかし、 加熱 するとジアスターゼの作用が失われてしまいます。 ジアスターゼを効果的にとりたい場合は、 生で食べる のがオススメです。 出典： 国際果実野菜年2021特集コーナー～四季の野菜と健康 キャベツに含まれる栄養：イソチオシアネート キャベツには、 イソチオシアネート と呼ばれる 苦み を感じる成分が含まれています。 イソチオシアネートは、消化を助けるほか、抗菌作用やアンチエイジングの効果が期待できる栄養です。 イソチオシアネートの特性には、 熱に弱い ことが挙げられます。 |ihb| aid| tdk| wny| fbb| lnp| phu| uot| evk| ksk| kip| gss| pvu| shz| tqn| ewk| hnn| xih| olg| buu| buu| dpm| aru| ver| qlh| ppx| lkm| hla| hqz| nti| wml| fcd| mmq| jjb| cqn| xug| vvc| xpe| tre| xng| sfd| xgs| ugy| wox| puj| qiu| oqg| pwj| lxb| sgw|