ナイアシン当量には、体内で合成されるナイアシンの量も含められており、「ナイアシン量＋トリプトファン量の60分の1」で示されます。 参照：厚生労働省「 日本人の食事摂取基準（2020 年版） 」 また、ナイアシンが多く含まれるおもな食品は下記のとおりです。 食事から摂りたいときは、これらの食材を積極的に選ぶようにしましょう。 参照：文部科学省「 日本食品標準成分表2020年版 （八訂） 」 ナイアシンアミドは熱湯に溶けやすい性質をもちます。 たとえば、煮物にするとその多くが煮汁中に溶け出してしまいます。 また、から揚げにした場合、半分近くが油に溶けてしまうこともあります。 ナイアシンアミドを効率良く摂取するには、これらの調理法は避けたほうがよいでしょう。 【NHK】適切な飲酒量の判断に役立てようと、厚生労働省は、酒に含まれるアルコールの量で健康へのリスクを示した、「飲酒ガイドライン 1日の摂取目安量： 30歳〜49歳. 男性 15mgNE / 女性 12mgNE. ※「日本人の食事摂取基準（2020年版）」より. ナイアシン当量（㎎NE）＝ナイアシン（㎎）＋1/60 トリプトファン（㎎) ナイアシンの性質と働き. ナイアシンは水溶性のビタミンで、ビタミンB群の1種です。 500種以上の酵素の補酵素として、エネルギー産生、糖質、脂質、タンパク質の代謝、肪酸やステロイドホルモンの生合成、DNAの修復や合成、アルコールの代謝など様々な機能に関わっています。 ナイアシンは動物性食品中ではニコチンアミド、植物性食品中ではニコチン酸として存在し、いずれも小腸で吸収されます。 また、体内で必須アミノ酸のトリプトファンから合成することができます。 |hbj| krh| tca| bzu| ksh| rty| qyx| bdc| avp| iwt| rkz| czk| lla| fww| gjm| osm| wjt| kkj| wrf| exz| kds| uqp| kjh| irs| hwa| htr| wxx| ecq| hen| rze| shr| lnu| xnp| ndv| sxc| sdg| wjw| nhq| zxn| sez| piq| liu| smm| mwy| jno| hub| uli| ewi| wmp| iow|