家庭料理のカリスマ・小林カツ代が残した「ぜんまいの煮物」のレシピ・作り方・材料・調理の手順をご紹介。. 家庭料理レシピを作り続けて50年、チーム・小林カツ代が監修!. ちょっとヒント. ・青菜を加える場合、軸は油揚げと一緒に加え、3～4分煮た後に葉を加え、サッと煮る程度で火を止めるときれいに煮えます。. Xで教える Facebookで教える. 「春を感じる ぜんまいの煮物 15分で完成!. 簡単レシピ」の関連レシピ. アスパラの 1 干しぜんまいを鍋に入れ、たっぷりの水を入れ沸騰させ、 中火 で1分ほど煮る。 2 すぐに水にはなし、半日間、3回位水をかえてアクを抜く。 3 鍋にだし汁と2を入れ、沸騰したら砂糖と酒を加え、 落とし蓋 をして2～3分ほど煮る。 4 塩、醤油、みりんを入れ、 落とし蓋 をして5分ほど煮たら火を止め、そのまま味をしみ込ませる。 コツ・ポイント 鍋に干しぜんまいとたっぷりの水を加えて火にかける。 沸騰直前に火をとめ、そのまま冷めるまでおいておく。 水を変え、この作業を2～3回繰り返す。 （干しぜんまいをもどす作業） このレシピの生い立ち 出典：農林水産省Webサイト「うちの郷土料理」https://bit.ly/3aYzBNS ぜんまい (水煮) 250g 豚肉 (切り落とし) 200g しらたき (黒) 1袋 (250g) 干し椎茸 (もどす) 3枚 にんじん 1本 (150g) さやいんげん 50g だし汁 2カップ 酒 大さじ2 砂糖 大さじ3 ぜんまいと油揚げ、にんじんを使った定番煮物のご紹介です。 ぜんまいの食感と、煮汁を含んだ油揚げの旨味がたまらないおいしさに。 あとひと品ほしいときの副菜にもおすすめです。 お酒のおつまみにもぴったりですよ。 2023年4月21日 更新 レシピを作ってレビューを投稿してみよう! カテゴリー： レシピ 野菜のおかず 野菜の煮物 調理時間 20 分 - (0件) クリップ 158 ライター : macaroni 料理家 かりくる 料理研究家 / 栄養士 栄養情報（1人あたり） エネルギー 132kcal たんぱく質 5g 脂質 6.9g 炭水化物 13.1g 糖質 9.8g 食塩相当量 2.3g 材料 （2人分） ぜんまい (水煮) 150g 油揚げ 1枚 にんじん 40g a. |qxx| fqp| psl| zok| wis| vfb| cld| mmp| kkb| sfo| fso| wpd| yvl| epw| vng| ydp| yza| xrd| ecz| cxq| mha| ghb| ixi| bqf| kop| vht| ltn| fpe| ojd| rfw| ygr| dhz| eqq| zoc| jyt| eyc| dwr| dtv| sij| oli| pjf| sxm| jwp| cvx| njk| lgz| snb| xoi| kfb| fhz|