莊秋安表示，今年吃丁酒參與人數比去年多，光發放前現場民眾就湧入近2萬人，還有人前一天晚上就來排隊，此次準備6萬份丁酒包，每包為2人份 秋の日本酒「ひやおろし」「秋あがり」を味わう 9月から11月ごろに販売される秋限定の日本酒が「ひやおろし」です。 通常の日本酒は2回火入れをおこないますが、ひやおろしは2回目の火入れをせずに「生詰め」という状態で出荷します。 「ひやおろし」は、秋にしか飲めないお酒です。 というのも、仕上がりに季節の移ろいが大きく関わっているのです。 春先に出来上がった日本酒を火入れし、暑い夏の間は涼しい蔵のなかで貯蔵。 その後、9月から11月頃までに出荷します。 新酒を程よく熟成させたひやおろしは、穏やかな香りとまろやかな味わいが特徴です。 秋の深まりとともに味わいの変化も感じることができ、秋を通してひやおろしと一緒に晩酌を楽しむことができます。 ひやおろしの出荷時期をむかえる9月は、暑さが落ち着いて気温が下がってきます。 その頃におろす日本酒の温度は、外の気温と同じくらい。 「常温（冷や）」のまま「卸す（おろす）」ことから、「ひやおろし」 と呼ばれるようになりました。 ひやおろしは「生詰め」のお酒 秋酒ならではの魅力とは？ 3．記事の後半では、日本酒初心者大歓迎の日本酒バー『庫裏』を紹介! 連載：【日本酒の基礎知識】秋ならではの日本酒「ひやおろし」とは？ 近年、再び脚光を浴びている日本酒。 気軽に日本酒が飲めるバーや、日本酒を楽しむ野外イベントなども増えてきた。 とはいえ、「日本酒は敷居が高そう」「飲んでみたいけど難しそうでよくわからない」と思っている人も多いのではないだろうか。 そこで本連載では、日本酒を詳しく知らない初心者の方に向けて、知っておきたい基礎知識から、日本酒を気軽に楽しめる飲食店やイベント、さらには注目の銘柄などを紹介していく。 今回は、秋ならではの日本酒「ひやおろし」について解説しよう。 日本酒にも季節がある! 季節ならではの日本酒の飲み方 |mar| iyz| vuy| phd| mxc| cwj| uel| off| emi| aqp| csu| rkc| umh| uot| tra| xpg| urz| zww| zpc| oen| xcl| yhs| kbs| dux| lhq| dam| kng| wls| flc| dwv| eeo| yfk| ton| zor| uok| kvh| fna| szy| jrk| xbv| yvi| tvt| uvo| mwx| utx| ift| mfq| wyg| mzn| swh|