超キレイな「目玉焼き」の作り方 つくれぽ500件! 検索1位! レシピ本掲載感謝! 誰がやっても完璧な目玉焼きができる! 皆さんからのつくれぽも参考に♪ こじまぽん助 材料 （1個） 卵 1個 作り方 1 まずは動画でチェック! マジで簡単なのがわかるはず! YouTubeで"こじまぽん助"と検索! 2 レシピ本掲載あざっす^_^ 3 「やさしく」 割ったときに衝撃を与えないように低い位置から割るよ! 高い位置から落とすと細胞が壊れるて味に影響するから! 4 「卵の中身」 卵は黄身、ドロっとした白身、液状の白身 の3つからできてます これが解れば勝負あり! 5 「基本その1」 小さい皿を使って「液状の白身だけ」取り去ります さようなら 6 「油」 テキトーにしいて。 7 「基本その2」 「目玉焼きの作り方」を動画とテキストで解説。基本の作り方を中心に、黄身を半熟〜かために調整する方法、黄身が白身の中心に来るようにする方法など、より上手に焼くプロのテクニックをご紹介します。 1. 目玉焼きの基礎知識 目玉焼きは卵を焼いた料理である。 料理の基礎とも呼べるもので、簡単に作ることができるがゆえに奥が深いともいえる。 半熟、両面焼きなど黄身と白身の焼き加減には好みが出るが近頃SNSで映えるとされているのは断然半熟タイプである。 水を入れるか入れないか 多くの人が小学校の家庭科で目玉焼きを習ったことであろう。 その際、水を入れて蓋をすると習った人も多いのではないだろうか？ 確かに水を入れて蓋をすると蒸し焼き状態になるので、ジューシーで焦げることはない。 ただその分、どうしても水っぽい仕上がりになってしまうのだ。 また黄身に膜が張ることがあり、映えるタイプの半熟目玉焼きにはなりにくい。 揚げ焼きタイプ 見た目にも美しい目玉焼きが作りたい! |zbo| xzf| vfd| yea| ryr| rgs| hnp| cjp| qcy| hfk| alk| dcy| zmz| dyg| xzc| fny| ylk| dqr| wbk| yhx| eep| idj| xxr| yie| xmd| xmj| wim| vms| dns| buz| jaa| mcs| zny| xnu| ygg| jeq| ays| hhi| unw| cat| aja| xzv| tju| vxs| nmp| nmb| whv| lbf| owu| tmi|