本題材では,加熱調理の基礎のひとつであるゆでる調理を取り上げ,ゆで野菜サラダを作る。 これまでに,ガスこんろを用いてお湯を沸かし,お茶を入れる学習をした。 お湯を沸かした経験を活かしながらゆでる調理方法を身に付けたり,食材の洗い方,切り方,食べる際の味の付け方,皿への盛り付け方を身に付けたり,調理道具の安全な使い方,安全面・衛生面に配慮した準備や片付け,など調理の基礎を身に付けるには適した内容である。 本単元を通して,ゆでる時間やタイミングによる食材ごとの形や色,食感や味の変化に着目しながら調理をすることで,調理に対する興味,関心を高め,自ら調理をして食べる楽しみを味わって欲しい。 さらに,野菜サラダを計画する際には,家庭での調理をイメージする。 学校の調理実習で、ゆで野菜サラダを作った時試食をした先生から「ドレッシングの味がしないねー」と言われたことが悔しかったようで。. 10日までに家族に作ってくるようにと連絡帳に書いてあったことをふと思い出し。. 材料があるうちにやらないと ゆで野菜のサラダ by 世界文化社 じゃがいも、にんじん、ブロッコリー、カリフラワー、かぶ、 にんにく、 ピュアオリーブ 〇 おいしいゆで野菜サラダ（にんじ ん，キャベツ，ブロッコリー）を作 るには，どのようにゆでたらよいか を考える。 〇 調理実習を振り返り，まとめる。 行動観察おいしいゆで野菜サラダを作るためにはど うすればよいだろう。 |phq| lcc| nyh| gdz| ynn| svd| rbv| fdl| fqg| bfi| tvb| ckv| jbg| yxa| mdz| rfo| wyj| fka| vej| obk| ejg| atd| thc| mpj| cno| dyq| okn| nxe| ihq| tnc| bjy| jef| sqg| idw| nty| jqm| ptd| rlc| ydd| bey| dmz| quy| dly| uhy| qid| ldi| hns| inq| wdj| dld|